[中式食譜] 自製醬油蘿蔔

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材料：
" b7 @1 F: c  o: [: V0 }os.tvboxnow.com白蘿蔔.....1個 (約800 克)( i7 [% p2 z0 U2 Z' I
粗鹽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: L4 Q! |% E6 r, W% `: V
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( _) g( U5 v; K5 z0 o/ U+ k; `(拌勻)醬料：
3 M. X$ _6 t, B淡味醬油.....100毫升
2 J0 ^( {7 X/ J5 q. w1 Pos.tvboxnow.com砂糖.....40克
; m& |8 E! O; Yos.tvboxnow.com白醋.....40毫升os.tvboxnow.com/ P; R' r! g& h9 ?
辣椒油.....40毫升
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( _0 h$ X, A# E! d+ _: o' N. M! \tvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ ^! `3 N" ^) ntvb now,tvbnow,bttvb1.蘿蔔洗淨抹乾，切成約1cm粗的方形長條。
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2 }7 c1 H6 S0 \  x% w8 a8 E, X公仔箱論壇2.放盆中下粗鹽拌勻醃1小時，待蘿蔔軟身再搓一下，令其釋出汁液。tvb now,tvbnow,bttvb6 u; F( V1 V/ {0 f7 j

4 }1 y. N9 ~2 t0 p9 uos.tvboxnow.com3/4.置筲箕中，上放潔凈毛巾，取重物把蘿蔔壓實，下方放一盆，擱在通風位置一晚待其脫水。
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5.翌日把蘿蔔條放烤箱內，撥平，以攝氏60度烘3小時至乾身。tvb now,tvbnow,bttvb# K% f3 z1 _8 @
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6.待蘿蔔攤涼後，放潔淨盛器內，傾入醬料，以能完全淹蓋蘿蔔為準，放入雪櫃存放。
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