[中式食譜] 肉蓉玉米羹

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原料：# N5 ~) W6 Y2 q1 q; K
牛肉100克，玉米1听，鲜牛奶100克，精制盐1克，鲜味王1克，鸡蛋1个，熟猪油20克，水淀粉30克。os.tvboxnow.com& }" A; U# J* M2 S9 `  e
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ g: r3 l7 g' O$ M7 h
1、牛肉理去筋洗干净，剁成细末；鸡蛋磕在小碗内打烂备用。
2 W* @% o$ @7 g' F( U$ ^公仔箱論壇2、炒锅放旺火上，下熟猪油烧热，放牛肉末炒散，加水（500克）、盐、鲜味王、鲜牛奶、玉米，烧沸时，即下水淀粉推匀，再将鸡蛋液徐徐淋入，边淋边用勺推动，淋完推匀盛大碗内。tvb now,tvbnow,bttvb# [' s- A$ m! b) m4 W" \; T
　　
. c' _$ I8 x. Z7 u* `- _6 h' `公仔箱論壇关键：os.tvboxnow.com: y" y4 K4 s; r
牛肉末不宜久煮，以保鲜嫩；鲜奶不宜太多，水淀粉下锅后应立即搅动，不使结团。tvb now,tvbnow,bttvb! z& o9 s& g" c" s3 c
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特色：
; S% a) y5 D& p5 Otvb now,tvbnow,bttvb羹汁粉浆稀薄均匀，稠而不粘，肉末鲜嫩，乳香浓郁，略有甜味，味清淡。