蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:
' k7 b; C( E. { 1.急凍春雞1隻
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2. 薑1片
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3 蔥段1條公仔箱論壇& c8 @' [" u8 k8 @. A) I
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醃料:5 {! B& }1 N0 J9 T/ R- ?6 [
* m! q# l M% _% H6 B, H 1. 薑汁1茶匙公仔箱論壇# w0 E Z$ I8 n: N4 l& Y6 |" W
4 K7 l6 f) O( A/ r7 y$ S* Y3 f( G3 X# j 2. 紹酒1湯匙/ P7 L) q; @/ n3 D/ B- J/ J
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3.鹽1/4茶匙4 z2 n& m. O, k+ P1 q( U
4 [* q( k4 W0 k9 W 4.生抽1 1/2湯匙
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許- k; n* q' y- ?
# H: O. E" y1 R D8 g. U 塗皮料:- w6 T' \1 I5 k: s8 f
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1.蜜糖1湯匙
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$ M. K1 w' P+ h7 o: {* qos.tvboxnow.com 2.浙醋1/2湯匙os.tvboxnow.com* o" S5 X- c; m# ~
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3.水1湯匙
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2 o+ m. g0 S+ R" x, l* s6 m1 J公仔箱論壇 蘸料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 c, x+ e$ v. v( s; |% \* k: G
1.花椒鹽少許
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* D3 M* ~/ M2 w, p' R. W0 F8 yos.tvboxnow.com【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 B- T$ u2 _/ R" a
醃約30~40分鍾, 留用.# H# h+ n7 V1 w6 c
% p5 t/ l% I l6 {8 los.tvboxnow.com ( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.tvb now,tvbnow,bttvb$ ` _- V Z( ^. G
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( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,公仔箱論壇* u; ~+ @7 O7 F; [
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.公仔箱論壇/ e* B& D: U3 y5 g$ a
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【特殊工具】:無
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【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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