方法一
' c3 H+ L7 A( Z, H: b& ^, \0 }9 eos.tvboxnow.com材料:
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k( i; d2 @0 O7 g; @4 T. b淡忌廉 500克tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 m# D" }( V; P7 r
煉奶 5湯匙
& W# _0 g( J1 t% k* j' _. b; @馬利餅 1筒
U7 t/ H# f/ Y" Ytvb now,tvbnow,bttvb6吋蛋糕模* ^1 Y9 J$ q; m g" k: n% G4 U
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做法：
7 v) z" O% e" ?! l' @+ h ^0 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 先把馬利餅弄碎# l! ^- i1 i4 B$ ~' {8 Z; y9 q
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，
+ |7 k2 @& L" Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，" f6 s2 c" v9 s- T. I
4. 篩上一層馬利餅碎，公仔箱論壇# W3 C5 H. A/ D2 I
5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，
- Y8 z K1 O+ Z. ]/ Z: Ctvb now,tvbnow,bttvb6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
! T% w& w; W3 L1 m* T7. 放進冰箱內，冷藏至硬。
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- M$ l6 E5 D$ x6 l5 B方法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 k) ]& s1 i% f( Q) {
, I) b! S9 \: M4 A1 F材料 (8 吋蛋糕圓模)
& A6 m2 e f8 Y9 u% [( I! g2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 500 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb2 v1 |/ c% @8 b2 n4 Z9 E
煉奶 120 克
1 @3 ]3 G+ |$ ?) T' d7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嘉頓馬利餅 1 筒 tvb now,tvbnow,bttvb/ _: v+ {3 Q( P3 m7 d' `
/ [ k% e7 E/ ?) I8 S" p公仔箱論壇1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用
1 g) n0 [% ~( u' ]( A7 G9 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身） os.tvboxnow.com2 E( p; k/ @0 ^* L. ?
3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身） tvb now,tvbnow,bttvb1 Q6 [# I r) [+ o4 J5 Z5 v" k
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋） 7 r5 i$ n5 p! E. Y3 a' @
5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格
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9 i- n6 `- {1 m3 p公仔箱論壇馬利餅係超市有得買公仔箱論壇6 X- I4 Z& ]1 f# i! |+ G% x
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心得:tvb now,tvbnow,bttvb; {" B- B7 d3 S1 d/ J I
1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類tvb now,tvbnow,bttvb& Y. f" d2 {! B P; A3 D3 s e/ K
2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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發表於 2006-12-27 06:58 PM
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