原料：
- u, B! z6 i; v4 j. c鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 os.tvboxnow.com6 e( |" V% j5 a) G7 r7 Z
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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6 w, B7 V" U8 a' J4 Y2 r0 K7 dtvb now,tvbnow,bttvb 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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- z& G, v) }5 x. e3 T% ]3 F) eos.tvboxnow.com芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 ]! s, Q: O! l5 ]& [# V9 E
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做法:os.tvboxnow.com: ^; ^3 G: m6 e: c
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
+ k3 e7 u" T" W3 O* Pos.tvboxnow.com2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 o( y1 w$ T% J& E2 _ T
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇) z8 I+ }; i3 f6 ~
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇- p. I, T. y! e; @+ o
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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3 a" G7 V7 U$ ?1 jP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.os.tvboxnow.com3 q8 Y* ]* d2 a* T
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....