[中式食譜] 魚香茄餅

BeckyPolarBear

魚香茄餅  os.tvboxnow.com' }* J( E5 k6 b$ {! y
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材料 :公仔箱論壇7 a1 h1 {! Y7 d1 I( }  T
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    * 茄子一條4 M* j# v# f3 g, G4 u3 G( j
    * 絞肉半磅 (雞肉或豬肉)tvb now,tvbnow,bttvb3 q$ V+ _3 ^5 S3 Y6 u
    * 咸魚肉一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ p0 [6 {7 l  i+ Z
    * 蔥花 適量
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調味料 :os.tvboxnow.com: _7 @+ b, Z. L( V4 \1 h- {

5 r/ `* `2 U. I+ W3 o4 Xos.tvboxnow.com    * 白胡椒粉, 蒜粉os.tvboxnow.com7 [# S  [- F9 t$ c8 Z3 s

# M- p) O3 C  x2 W. H$ W; @os.tvboxnow.com蛋漿 :
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. D( i( H2 N$ K) b& ^$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    * 蛋 2 隻, 太白粉 4 湯匙
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, p$ R2 S7 U; a7 {公仔箱論壇做法 :
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1. 茄子去頭, 切活頁夾 (即一刀切斷, 一刀不切斷), 放入鹽水中浸泡5 z5 T0 z" W) {, q5 m- g
2. 絞肉與咸魚同刴碎, 再加入調味料及蔥花拌勻至起膠( s4 P% S5 v. D' c$ j& @, F. u
3. 將茄子瀝乾水份, 填入適量肉餡
" ]1 K9 s" J" z$ b  j' p$ d4. 燒熱炸油, 拌勻蛋漿, 將茄餅均勻沾上蛋漿, 放入鍋炸至兩面金黃, 取出放左廚房紙上吸走多餘油份, 即成