啤酒煮新西蘭青口tvb now,tvbnow,bttvb% P C5 f' J5 N+ j3 g8 @, v
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新西蘭青口 6隻
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$ z8 |0 C8 s4 k$ Vos.tvboxnow.com德國麥啤 半支* {7 U/ _4 ]% O" Y/ P
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1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。公仔箱論壇* e2 o% z/ T: @( F4 A
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。% H# \, W; F9 R0 \4 [
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。
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4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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?1 D; d# B$ u1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。
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2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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