[中式食譜] 花椒嫩醉雞

dororo

【材料】
6 r* I. {9 l. Z; a: H: C公仔箱論壇嫩光雞一隻
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【做法】6 m9 d: M! ~  q: @% o
(一)光雞洗淨，去除內臟，瀝乾水份，待用。
2 J+ Y" X. e2 J) w8 B! W1 l! r(二)燒紅鑊落二湯匙鹽炒至燙手，再放入花椒同炒至花椒有香味變色，盛起。公仔箱論壇" n: y0 y: ]& G" I
(三)用炒過的花椒鹽擦遍雞身及內腔，用保鮮紙緊包，放在冰箱內腌一日吃時取出解凍，用水沖去雞內外腔的花椒鹽，將姜片，干蔥頭放入雞內腔，以酒擦勻雞身。+ i5 N$ f2 e$ B+ z! R( I
(四)隔水蒸約十五分鐘，待冷卻後斬件上碟

carmen_girl

好似好简单甘bo..