只要青口夠新鮮，便能簡單地煮出一道美味可口的菜式，忌廉汁沾法包來吃，一流!" ]4 N1 A; z" L9 i
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, Y# P+ F! M6 e4 |, H6 {. atvb now,tvbnow,bttvb材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb; Z) B) v) g4 s# i; [
- Live Baby Mussel 1kg
- 白酒 70ml
- 洋蔥 半個
- Whipping Cream 200ml
- 油 少許
- 胡椒 少許
- Parsley 少許
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+ X3 d2 T F; ]5 T公仔箱論壇 製法：" h( |# `1 `! e( j! P/ P# ~" P
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- Live Baby Mussel洗淨，瀝乾水份備用，扔掉已開口的（死了的才開口）
- 洋蔥切粒，高身煲放油慢火炒洋蔥至半透明軟棯，約8分鐘（軟棯才有甜味，不要變金黃色）
- 加入青口，轉大火，炒勻加蓋焗1分鐘
- 開蓋加白酒，讓酒精蒸發，約1分鐘
- 加入 Whipping Cream 、炒勻再加蓋焗1﹣2分鐘至青口全開
- 停火加入胡椒及Parsley
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發表於 2012-7-25 01:50 AM
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