1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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- u) P, X6 U! a! c( ]8 }. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。
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# t; C$ s! d6 h: W; u6 ^8 a公仔箱論壇3.牛奶中少放些盐，不易变坏。
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8 S/ g- a7 N) H; T4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 tvb now,tvbnow,bttvb* h7 ~+ X" X8 M/ b( J
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 ) Q e; k7 u( U( f, I; T: o+ s
O: I' L8 F9 ?2 Tos.tvboxnow.com7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 os.tvboxnow.com6 }% c- Q5 P/ W1 f/ E$ |/ n
4 [' [7 h& P1 E( \' i% `0 P/ E8 Gtvb now,tvbnow,bttvb8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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8 I' s4 u& L! T! B" u5 f9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 ( L+ ~6 b: J* b+ \, {; i% x/ A$ J6 d
4 J- z0 d! U* N" utvb now,tvbnow,bttvb10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 2 _6 X/ T* _8 r# Y" i" r# Q/ Q
9 d1 L! s, d* ?4 r1 S2 x11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) L1 c) K7 ^
' P# ^( \, O$ u& i' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |! u7 ~2 Q$ @& B4 j% x+ |: b- W
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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4 C. E1 @/ i1 F5 z) I15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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9 n. q4 \0 r& E+ p: _6 W* x% @. U16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 " w" ^6 D0 N3 Z# _% l9 `5 L
1 S" l* q3 e# j! K+ Itvb now,tvbnow,bttvb17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。 3 [, r8 e0 B% f1 I/ i4 T. ~4 }
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18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 N, [* S! X
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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