吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。tvb now,tvbnow,bttvb& |+ n" u+ L5 ]2 u3 j
( B! ^5 t6 ? w% utvb now,tvbnow,bttvb其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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* _9 O! H( l U8 ]: P1 ?os.tvboxnow.com讲究佐料 捉顾客味蕾
$ R* W O/ [2 v8 `2 r: v* W) Ptvb now,tvbnow,bttvb一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。& J+ b! o4 T3 N0 u% o
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椰浆与酸辣tvb now,tvbnow,bttvb' i6 u) |4 G* w, j
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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. { I9 `0 j. k2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) _; A+ L* z' L5 u& ~: v2 I% I( ^
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb5 h+ O" S& j. u S7 `. E
2 B$ \/ p+ \$ q* i甘望鱼为主tvb now,tvbnow,bttvb& T/ T! x3 H3 g, ~3 n5 Y* R( ]
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb8 S4 d7 S( g- B& B
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
: t2 c1 S& e$ B) B# i* V" m, E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P. ?8 N$ |& y8 P3 d+ R
除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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W5 w6 u, ?, Wtvb now,tvbnow,bttvb玻璃市港口黄秀聪营业叻沙, {4 Y3 b# G! B5 i: c$ ^
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)9 h1 M# @8 C- e+ c
电话：04－9852844
4 \" D4 d5 U! L5 e: |* Q- K: O" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号8 x8 m2 N K1 {8 m1 B
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
; U) u, [/ w7 V: [2 |tvb now,tvbnow,bttvb售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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3 M6 G: h. e" d& ?/ Y) M, W公仔箱論壇他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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Z; @2 c4 B! C( |! ~2 Ttvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K! i- d1 B u( M
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独家秘方 自制虾膏公仔箱論壇9 w+ _! v6 H+ i8 U& ^# Z9 S
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。公仔箱論壇. u- }/ B1 v$ Z# D6 h. z
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。7 Q r+ Q8 p4 l: d5 S
. ^( _+ f: H7 E5 [8 x顺叻沙档os.tvboxnow.com6 z" W6 z0 Q- s5 [! Y- R* k( G
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
, H4 I4 p$ p! m地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。公仔箱論壇9 f% V$ T9 k9 ^: r" B9 W3 v
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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