酸菜肚片湯tvb now,tvbnow,bttvb" I* k% [, W8 h H o
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O; G0 d+ O- i2 u& Q6 c【材料】： . [' ^" [; V2 n8 l
豬肚 ... 1個 tvb now,tvbnow,bttvb2 C" m' m! l; I8 z5 ^
酸菜 ... 150公克 7 D' X- u% b% l& U& z
筍 ... 1支 公仔箱論壇2 L1 M- H! u' w( ?8 f) z8 e
高湯 ... 6飯碗
$ A" `& L. f# x" r( p公仔箱論壇鹽 ... 1小匙 os.tvboxnow.com( ?! B7 D5 u% z/ Y6 K
味精 ... 1/2小匙 . B$ ~# N- }0 o. k8 U I
麻油 ... 少許 公仔箱論壇4 x8 y5 C$ N# P9 M! Z# v
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb9 `- q) V* t3 f' i# k9 E
1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。( K; B, L* E% x, b& s6 ~
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2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。公仔箱論壇* N+ D& O- Q$ p- m9 _( L
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3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。
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4 W0 i% H9 ?# p4 g6 X( d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~# d* P E- x3 C5 N" ^: H
【其他】：
& G5 l# S2 ]7 v: K2 K: D1 w5 |' ]! D公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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