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材料:
/ }% u3 w& j6 z) b' J3 los.tvboxnow.com伊麵1個、東風螺1斤 , W: e1 N- U, [+ l: m
9 v& V2 G% s* W+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, k: s5 |6 C. ?! v5 n; C9 s公仔箱論壇料頭：os.tvboxnow.com( a e+ n& k" w% |& T
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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# i$ M' @0 B3 q: H! `tvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 W# A) N4 @" {
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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. z, R: U6 O% {3 g* {做法:
" |$ k& E9 m; U. M1 o東風螺煮法：
4 b, Y! P4 e/ V8 N7 c公仔箱論壇1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇3 @3 l& S* M2 K0 |0 X9 v- l) r" W
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n6 N3 g { b4 K
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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. a8 w# ?% C& {9 B: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇1 a( `+ x/ M! A. k
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6 b4 X v# d, i2 p5 r0 g, MTips:
" p3 i" ~! b' m' q2 K2 k揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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