- ~2 i0 z- @: o6 T; X# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
' r8 i2 \/ T$ b伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：
8 h+ _2 e1 D8 ^. N" Ktvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇( C" [) k4 f' y' O- n1 k$ ~6 v
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調味:
8 V- u( w/ a: R2 A jtvb now,tvbnow,bttvb紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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u( W6 K) i0 ~1 O) }3 c, R公仔箱論壇做法: os.tvboxnow.com# l: M3 Y: t8 N7 F: s% ~( a; M
東風螺煮法：
$ c! ]6 y( d# L" l3 {) X4 V; J) \* Ztvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ I* _5 T$ ^8 T* [
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。公仔箱論壇! k- D* }& i; Y* E
' v' ^0 u/ z: Z7 y4 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. I# `: M/ f+ ^; J( G- s/ J. T& B
伊麵煮法：
& c$ F p+ {$ z, U9 wos.tvboxnow.com1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。os.tvboxnow.com0 C2 M2 V3 j; m7 N* T
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。+ s/ d. [; O7 F/ x$ a. r5 W
6 L- p8 P. ~; P: @! I5 B- htvb now,tvbnow,bttvb4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [+ z; ?& F8 z% \( o' @" \
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2 n# x4 ?* D- x8 g- QTips: os.tvboxnow.com+ { V% M1 W$ x) P$ c
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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