[中式食譜] 阿婆雞酒

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材料:     
$ _6 F- f+ Z4 o0 v% e  v* K9 N雞半隻（斬件）、薑12片、雪耳1/4球（浸透）、雲耳8隻（浸透）、花雕酒1杯、水3杯、鹽適量、孖油條１條（切段）
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調味醃料（雞）：
9 \' p" B1 |& @' T生抽1湯匙、糖1茶匙8 o2 X; G2 A  r  c! J! z8 `/ h

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) b/ G2 O" l3 P$ e9 d+ mos.tvboxnow.com做法:     1 U* G' i4 \4 N" Z7 c/ u
1.雞件與醃料拌勻，待片刻；雪耳及雲耳浸透，剪去硬邊，撕成小塊。
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# T' s6 s0 V7 n: ~0 l2.燒2湯匙油爆香薑片，炒雞件並灒花雕酒煮滾，以中火煮2至3分鐘後，加入雪耳、雲耳及水，煮至香濃。tvb now,tvbnow,bttvb8 `3 \; q8 p! H  [
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3.以鹽調味後與油條一起品嚐即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 i& h7 z. v* x# s$ ~

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