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材料: os.tvboxnow.com, H9 |2 e1 @+ h- ?( l3 e, w' W
排骨（斬件）12兩、陳草菇（浸軟）1?兩、大地魚（煎香）3湯匙、浸發冬菇（蒸透）4隻、罐頭冬筍（切件）1量杯、蒜片（煎香）2粒、薑片（煎香）6片、乾蔥片（煎香）2湯匙、蔥花2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、糖1茶匙: @" h; E) A4 d; N4 L/ B$ _
: K/ U. i; d) a* D$ E9 S8 r9 b1 @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ] x: N# U1 f- m
調味醃料： : E' P @! n4 S( B G P
老抽1茶匙、魚露1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許* i0 B" p* S! H/ Q: `3 E
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) k7 T: s% c& G; T; c' Q" G; _/ P公仔箱論壇做法: 2 P% J# v ?- m- j) a# O) s
1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，拍上少許生粉，下鍋煎香，取出備用。
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2.下冬菇、冬筍、陳草菇、大地魚炒合，排骨回鍋兜炒。
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3.加入蒜片、薑片、乾蔥片炒合，注入上湯、糖及魚露煮沸，慢火燜煮至入味、收汁及軟腍。
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& O& t& a5 ~- Q5 d; E: H$ Y* ?' D3 H4.用生粉水埋薄芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-9-21 05:44 AM
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