1)白斬雞
; m e" U# R$ c) V. p# n0 @原料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y, \) ~- X9 c5 U2 ]5 d
土雞、蔥、沙姜、生抽
' r% H. N7 A) F/ m5 }+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
/ P+ Z* n* c) f) a7 ]* _% Q1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 , J9 U z* P% \# j+ R. S
特點︰
3 v3 Y* U3 Y" Z3 S! y# @ Nos.tvboxnow.com保持了雞肉的鮮美、原汁原味 2 B! Y- y5 n' k) T p5 J
0 C4 b# n# r5 C: d# o9 Otvb now,tvbnow,bttvb2)干炸雞 os.tvboxnow.com% |& w" W9 ]& H D
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H5 N0 @9 t1 W& e7 Q* D
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 公仔箱論壇6 F9 v( a4 C' E5 Z: F
做法︰
& Z) X w( I6 U% |7 ~將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 公仔箱論壇3 ]( g4 f4 [, R, T# s9 t
' Q! c0 v* ?1 S, ~0 nos.tvboxnow.com3)沸油雞
8 Z8 e( X% j0 c1 j* W9 ?0 g材料︰
" X p. P' P4 w7 v公仔箱論壇雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 os.tvboxnow.com- g0 I7 O8 o2 h( f' @& c2 Y
做法︰
! a4 {, N( c9 L5 N1 A1 m/ ]( stvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
, I9 Y6 ` S0 V6 g! S; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; ~5 W2 P1 T! E. F3 R4 C/ t
4)鍋燒雞 6 K. {/ q/ X$ V2 V3 Q. ~
材料︰os.tvboxnow.com1 \9 o/ r0 y$ a+ F2 G/ ^
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
" Q3 S0 x$ q& I& f4 n公仔箱論壇做法︰公仔箱論壇" P# U- G1 r) `
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] : Z. F+ P4 ^5 F* W; x1 X5 U
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5)香酥雞
- p9 ~- U: C* I- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
) Z3 F* T- R/ v# d雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
8 s4 k; E0 v; \( e+ z1 ]2 \做法︰
3 D9 S* u9 Z" b2 I1 {tvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
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$ {- H. r# [. K# d' M _, t- h6)香菇雞 tvb now,tvbnow,bttvb8 r* m, h F8 x5 {0 m+ R
材料︰
0 w. p$ F6 v* P+ h- a" e# a雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 ' \8 D! |9 s9 r; f9 Z7 I2 t
+ l' P; C1 _: S* E# a/ los.tvboxnow.com做法︰tvb now,tvbnow,bttvb8 ]- v5 W1 u1 A1 d6 n) X; E
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q8 D$ a7 q9 E* E7 G
公仔箱論壇! s# w- V. o8 v0 d3 T9 N% h; L+ Y9 V
7)蔥油雞
1 p2 ^1 c' b9 a+ ~, `6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰os.tvboxnow.com( x- |2 h0 ?- T% n
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
) X9 K, S3 ~: b2 G# x) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰os.tvboxnow.com( X, I0 H' M* }4 s. b. Y
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. f8 N7 X, s4 l: I4 G) e5 D
+ N; G: W5 f# m+ c: n/ C公仔箱論壇8)雞蓉 tvb now,tvbnow,bttvb0 V( s, y* Q( Z5 C. Q7 a( {
材料︰
$ s& d9 J/ b$ J3 q& J菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
6 ^- I% g ^ r1 r e* Y/ Y+ H公仔箱論壇做法︰
9 V' u5 N4 g% I$ \- G+ W0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 os.tvboxnow.com* ], M$ x( G; z0 `# W
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9)雞絲炒雞蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K4 U. k6 ]9 q- D
材料︰
) `* p* `; O% R8 z1 v, c0 Cos.tvboxnow.com雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
! P' S9 }& }" `$ \公仔箱論壇做法︰
' S, \5 a' k: e公仔箱論壇將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 公仔箱論壇) g# l3 ~/ h" i+ \8 u, d3 B
( J8 M% C( y+ V7 Z! D9 I: eos.tvboxnow.com10)雲南－－氣鍋雞
) a6 f/ G# j: B+ m" e$ xtvb now,tvbnow,bttvb原料︰ 8 ?) K# `5 v! L4 [! x2 w
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 3 O2 X! b1 u4 G7 L5 P1 N( p# _
製法︰
( A/ q8 j- C$ A+ t' |os.tvboxnow.com雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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