連鍋羊肉 tvb now,tvbnow,bttvb6 A- e- N; i2 v9 L
所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb! d$ c( L$ Z2 o+ \
1 q$ L' V) K: e4 F Gos.tvboxnow.com羊肉 ... 1200公克(連皮) I& m4 ]* V- y4 ~$ p& y" H! f
粉絲 ... 1把
: [1 h$ q" x- _7 r* h公仔箱論壇凍豆腐 ... 2塊 4 S) ?- \4 e, \3 S' g8 ^
大白菜 ... 1顆
0 P$ V( R k% B7 U [tvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵
! O7 ]: Y3 [6 A& k高湯 ... 7杯
1 q0 y. o" D- D# q& u+ m/ U豬油 ... 2大匙
* x* A+ S( @) y9 w2 T沙拉油 ... 2大匙
* Q4 w6 V4 |9 f$ m% c" e& A8 |& s0 r# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料os.tvboxnow.com3 L$ ]" c& [$ Q. ]7 y
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N6 ^- G4 K- [) p
薑 ... 1小塊% a9 c8 U* ~ S$ s8 s
B 料公仔箱論壇1 J" w2 X( V4 H! K
蔥 ... 2支
7 l0 r( m& D* {* r( P, y. |, a公仔箱論壇薑 ... 1小塊
6 x* G m! J5 } z' U蒜頭 ... 8瓣8 \& q. ?7 C* o+ }3 v9 l" H
紅蘿蔔 ... 1/2條os.tvboxnow.com7 h; y7 }( L$ ~' j
白蘿蔔 ... 1/2條, X0 F; r& T3 a
八角 ... 4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n. H- F1 c; u3 g9 v$ `- _3 z' z
桂皮 ... 1小片+ A9 O# k5 `8 I( \9 L- p$ R* Q
米酒 ... 1/4瓶tvb now,tvbnow,bttvb1 ?6 F& R! i$ O8 Z+ {) v" E- G
C 料/ U, D* h# R1 S: V4 T
蒜苗末 ... 1大匙
' a2 Q: n( c/ o# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒末 ... 1/2茶匙+ O" i! c* o) x3 z' h8 ^
D 料, Z1 ` ~* E) {8 A' Y4 h' M$ r
鹽 ... 1/2茶匙
# |5 u3 p) L B& N, \8 n5 F; R, ztvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/3茶匙
. F) I% A2 ?* W4 e# ?8 y6 D Ptvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 2大匙( F) f9 P c6 S/ x
胡椒粉 ... 1/4茶匙 $ O" [$ M z3 q$ O
; l. x: o1 l3 ^" a3 X
4 g/ j# ~' ^7 R3 ios.tvboxnow.com作法步驟：
& g+ k* ~# k) U公仔箱論壇
. K6 G- K/ M2 E8 H' `1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
7 K% h8 M6 T) j蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。公仔箱論壇# s; x) {. r. K4 n+ Q/ L. H
公仔箱論壇- e. c2 e$ Q, A2 P
2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒tvb now,tvbnow,bttvb3 F. f' n7 B" M( ~4 J
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 t0 R" d9 }6 ?+ o( M, n, b
8 z1 n* R a( H5 B1 f% v6 q' Mtvb now,tvbnow,bttvb3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
+ W7 H+ q( f( P, d# dtvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。4 K! z0 p! y0 [; ^+ @6 L1 @. S
. g1 T- n4 Y$ \& T$ H/ s7 E+ k) Btvb now,tvbnow,bttvb4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
2 u2 y0 Y# r0 h* R" H3 O+ `# H(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
- D0 [# N( R1 B! |% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
6 S1 u4 t6 C. Z6 K* E$ ~7 i公仔箱論壇) n' @& ^$ N: h' w3 y9 h# { G6 w
5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中
+ c# j6 u' D+ w T(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
: i" d/ l; o& ~: J. l+ Eos.tvboxnow.com6 @9 U- n5 _5 x6 d1 L
6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
( C: I4 |; g3 I2 d& M# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中* e; ~; b1 \3 I% C
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
* K, Y8 n$ B$ i6 M% X* }os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 j+ V$ g' y% k; r. |& h& X
7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
5 f. r% G; z& Y5 {; d% u6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
| 
