材料： 公仔箱論壇7 J& R( r" k2 y$ U, G8 i& I8 A B
龍蝦
6 |. a( C- T0 e* R# J) B: b調味料： 芝士粉、忌廉雞湯、淡奶、蒜茸、乾洋芫茜、胡椒粉、鹽、糖各適量 5 Z+ M r) o6 O; H# @
8 [: u' g) f3 E$ U- R公仔箱論壇做法：
! t. N! _5 l* Q+ ^1.將龍蝦放尿洗淨，開邊切件，用胡椒粉和鹽醃15分鐘，蘸上生粉。 os.tvboxnow.com& X8 R8 K3 U6 j# k0 X) D' n
2.燒熱半杯油，將龍蝦走油，撈出用紙吸乾油份。
9 b+ v9 _+ o1 Y# W- S& I3.倒出油，剩下少許，轉慢火爆香蒜茸，加入忌廉雞湯煮滾，接著加入淡奶煮成糊狀，再加入龍蝦兜勻，用少許鹽、糖調味，再加入芝士粉炒勻後立即離火。
. z% F" ~: C0 F2 W, j4.將以上熟料放碟上，洒上乾洋芫茜，放進預熱好的焗爐內烤約3分鐘，直至表面呈微黃色即成。 |
發表於 2007-1-21 01:30 AM
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