材料 :
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' ]# P$ B' [/ z8 P; V# N: Itvb now,tvbnow,bttvb椰漿1罐(400ml), 鮮奶145ml, 生粉3湯匙, 粟粉4湯匙, 糖165g, 清水1160ml,$ C- \$ c5 k( |& a3 I7 W! Y
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炸漿 : 炸粉1碗,加1/2碗清水及3湯匙油拌勻.os.tvboxnow.com, i. Z' B/ k) {/ K9 ~
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做法 :: S) B3 u9 X8 D. N$ X3 j+ {: m
2 x6 [, p" w7 F7 P7 Oos.tvboxnow.com1. 椰漿,鮮奶,生粉,粟粉置湯碗中,徹底拌勻.
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2. 水煲滾, 下糖煮溶. 將拌勻粉漿注糖水中, 以慢火不斷推煮成稠糊狀.
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2 ~# f _' N1 a3 u; P4 W7 y5 Y" c3. 倒出約1吋深平底碟內, 面掃平攤涼, 冷藏2-3小時至凝固後切小粒取出,切1 1/2吋 x 1吋方粒.
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4 m$ F1 C) @( \3 |( T/ g& Gos.tvboxnow.com4. 燒滾1/2鑊油,鮮奶粒沾勻炸漿,放鑊中以慢火炸至微金黃色, 盛起即成. |