花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
+ Z& P( {7 Y( n' J+ y8 {4 |# E公仔箱論壇食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
0 Z# k7 }8 z \! A/ q7 V0 q浸 發 :
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8 ~* r' a$ T2 z! N1. 一般花膠用冷水浸過夜。
+ X. x" I7 T# C L; C2 ^6 L! Y/ _tvb now,tvbnow,bttvb2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。os.tvboxnow.com% @5 V ^. ]4 Y
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ i3 Z8 o$ v% n" [4 ios.tvboxnow.com4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb, P( R) c: U8 D2 u8 W
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 1 c; H# N1 A1 @9 J2 c
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇5 r" r7 o t9 e/ g9 j* B
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法公仔箱論壇1 J/ G4 `) ^( X7 I I7 N( i
, ~" B# d" j4 K! b2 U6 s) H# X) Cos.tvboxnow.com材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量公仔箱論壇/ x# X( B/ ?( o
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y. N* _" _* [0 B$ a# X* {; y
做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 1 b3 ]2 K1 p0 w; I( `! t: }# E
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
]5 K2 s, l% u/ Y/ `0 Y3 W3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
% p, X/ K, u$ l8 h# q公仔箱論壇4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 5 Z5 j1 Z: p, @$ P( C- U+ W$ B
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
: y0 C. |5 j! Z3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; E& \1 n% [* }& |1 D( t* J; J) e6 q: g; @
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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7 b1 T& y% g" m$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
' B8 J; c6 S+ f" z: _4 [3 h* }公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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