花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
, `6 {7 c" Q* i# n& N4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
/ ]' L7 o- R* ?9 ?6 O3 Pos.tvboxnow.com浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f# k# n! z. i5 b: G2 }0 b7 ?
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
x% ^7 u! `9 x( E# j, h2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。# { v3 O7 W$ q* w( V; R
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
9 b* W# f/ O# p# K' Q8 btvb now,tvbnow,bttvb4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
" Z. |% y1 \- m# P( h1 Z; Fos.tvboxnow.com5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb) D- @; @" S! F: J9 f
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z: M; D0 x& w6 h
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量os.tvboxnow.com4 `$ r l$ z' R0 |3 z) p
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
* k7 m; D2 [' b( ?/ F w做 法 :
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1 R2 H6 ^! p6 _公仔箱論壇1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 tvb now,tvbnow,bttvb! q! U: u$ q, E' z0 D+ G
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
+ D6 q& E: h% O. x7 r. f% f0 r8 |3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
. L/ I8 }9 |; Dos.tvboxnow.com4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 公仔箱論壇4 V( a2 m$ P# x9 E5 U) t
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
! O: |$ Y4 r* }$ Y0 ~8 Wos.tvboxnow.com做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S$ B& i0 n: e
4 s0 L5 J( f0 S9 y8 J+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
& G( t; i9 d' x# W. {6 ~3 ^公仔箱論壇2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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