花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
7 c" n& [7 X8 g1 etvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
) e0 K4 B& m1 y/ ^) r( b' j公仔箱論壇浸 發 :
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) m4 X* {& o0 p6 }os.tvboxnow.com1. 一般花膠用冷水浸過夜。
0 O7 `: B' f# b8 V9 Gos.tvboxnow.com2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
- D8 s$ J- @* K& I6 d公仔箱論壇3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 公仔箱論壇1 C% O+ S D2 v5 @) s) h
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
5 P0 B# }; D1 B. b8 W6 ]5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
6 r Q5 w/ T/ O! A& V6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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' F0 h; r, d0 D( p gtvb now,tvbnow,bttvb花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法, F4 c, |* o' j# s* D2 [" B
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材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
$ \/ Y$ q' T3 O7 C汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
/ y1 s% z/ W* P9 ltvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 L. D) p' X ]8 o7 s" W9 T
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
* I) C' @& Y$ f+ H0 a4 btvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 N( B1 ^- C. g$ |9 \4 s6 D
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^' \+ R( m% p$ @6 s) T+ B
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2 @3 M; M! O+ w& x2 K/ gos.tvboxnow.com冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法- r* b3 |: U# x- A; {: H
. s/ i% }6 ^) ]1 K材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M7 l7 i/ d5 D" L0 m
做 法 :
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* K: `1 x: T6 dtvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 5 ~$ ?: s$ H8 E+ p& b5 P' w$ k
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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