5 ^/ y0 F3 |! z3 n/ } B$ mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ I$ N2 d% ], |9 X% w' x
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩8 _# L0 k) h* F$ r7 H* b
tvb now,tvbnow,bttvb' ?, Y, R6 f% ?# H$ w# I% Y5 n
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
( z. _- E, U7 l& O( R5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ j. ^* K/ O; F9 _% K4 uos.tvboxnow.com做法： 烤箱170C預熱。
. L: p9 M5 i3 g6 B3 Z% I+ w/ Ios.tvboxnow.com
2 M/ q9 h) m: v$ h/ F6 Z布丁模中倒入適量的焦糖液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J/ Q n6 `/ {5 ~
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& z# ?. M9 t+ ~0 E: \
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 3 i7 [2 o8 r. V3 E: i
- U' G! V8 U! _: S/ H9 }7 b
咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
5 C. i' u- P) ]( Ztvb now,tvbnow,bttvb
% {( G0 @& D$ h9 x鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。 公仔箱論壇4 t6 M$ G) J: H" l0 q: K
6 |/ u) x+ j: N* b3 C
加入蛋液拌勻。 os.tvboxnow.com# G i- t- t. e
" r/ i% _: D: ]( H5 ftvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。% j8 j9 ^& I$ i. w, K
8 U N0 s% ]. m公仔箱論壇
3 @$ z/ L* }: z x& L補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 ; x Z8 c' W7 ?8 G0 V1 J, d, }- S5 O
公仔箱論壇9 E9 Z0 F9 C) T2 g g
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 公仔箱論壇1 `8 @( g: k* A* t
& [, U7 i. I0 |5 y: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
6 }7 U; E+ U$ i9 @( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I% o) g4 f' i6 b7 |
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
