冬季，大霧天和襲人的寒氣咄咄逼來，正是進補的好季節。通常進補方法主要有兩種：食補和藥補。俗話說：「藥補不如食補。」食補在冬季調養中尤為重要。今天推薦的是幾個冬季進補的小菜譜，都是既滋補，又不燥熱的食物，而且原料簡單，製作過程簡單，相信不失為DIY的上上之選。 os.tvboxnow.com+ q* P9 Q/ J5 Z
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3 X% R! C& J4 b3 Y6 C. \+ d關鍵詞：治療胃寒、心腹冷痛! P- C/ `8 l3 E9 B9 G9 u
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■菜譜一：白胡椒煲豬肚湯
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! {" M2 _$ x- ]5 v6 F公仔箱論壇 原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
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做法： # R. U# [. O- p4 c- I$ ]
$ R8 n; v9 q# n4 B 1．把豬肚反覆用水沖洗淨； 公仔箱論壇3 Z& {6 h1 e: l- @0 ?( o! }1 J
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2．把白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；
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0 }& z& w/ j1 q: O 3．把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上(至豬肚酥軟)，加鹽調味即可。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。 os.tvboxnow.com6 _' g( ^$ h2 ^$ `/ E
9 p/ h* F0 h4 n8 K, L1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖提示：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。其實，這道湯煲成以後呈現牛奶般的乳白色，不僅濃厚暖心具有不一般的飲食藥療效果，而且還非常美味，可以作為冬天的一道家常菜。os.tvboxnow.com( i+ r0 A9 p' v0 u( D& E+ d
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. `2 D: v( V% y8 j8 ^7 I公仔箱論壇關鍵詞：針對腰膝酸軟、乏力者
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■菜譜二：羊肉燉白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb. s) p$ \+ I7 S3 w5 l
3 J7 N4 k6 v3 n8 b公仔箱論壇 原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。 ; n1 M0 V$ j9 q" Q
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製作方法：
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& V( h3 c5 K; X/ t7 Utvb now,tvbnow,bttvb 1．將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用； 3 | T) o; n9 M$ X9 d
) ^6 x1 M u* l8 d 2．鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉； 公仔箱論壇; e+ f) M y$ `
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3．重新換水燒開後放入羊肉、薑、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。溫暖提示：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
7 r2 |; x: j/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O# `$ i7 `) d. m3 o5 N關鍵詞：增強機體免疫功能 公仔箱論壇9 P- r% \9 X* u9 Z* J/ J
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■菜譜三：炒雙菇 ; n/ R+ N4 c& I( Q! {! _# p' I; N
* h9 z% V5 o! Y' V6 m公仔箱論壇 原料：水髮香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。
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8 v9 H; K' P. E8 F$ C* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作方法：1．香菇、鮮蘑菇洗淨切片；
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2．炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒後，放薑、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入水燒滾； tvb now,tvbnow,bttvb: S0 t' }8 I* j. `
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3．放味精、鹽，用水澱粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
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' l1 ?! y* x% W3 e0 S: u! |公仔箱論壇 溫暖提示：補益腸胃，化痰散寒。這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 D7 d% X7 Y6 y0 ?( C K
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8 w! c R- ?4 } r/ r關鍵詞：維生素含量高，開胃菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S3 L# _( h6 E
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■菜譜四：小白蘿蔔泡菜 os.tvboxnow.com% X. D% ^, ^1 L5 U0 h+ x8 N" u) |
* E3 r& ~5 `3 _. fos.tvboxnow.com 原料：白蘿蔔、蔥、蒜末、辣椒醬、水、鹽、糖。
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3 O3 c3 {5 C- H: [tvb now,tvbnow,bttvb 製作方法： os.tvboxnow.com+ |' c& ], c4 W
3 @6 ?8 h3 V+ w7 Stvb now,tvbnow,bttvb 1．將小白蘿蔔(帶葉莖部分)及蔥洗淨，徹底瀝乾水後，用鹽水醃約1～2天備用； 4 V9 I$ Y/ A" f- X
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2．將蒜末和辣椒醬攪拌均勻； 公仔箱論壇* g9 _) p8 V# h9 ^
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3．將醃好的白蘿蔔洗去鹽分後瀝乾，並加入做法2的材料一起攪拌均勻，放在乾淨無水的容器中，再把調味料倒入即可；
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4．容器加蓋密封，放在冰箱冷藏約3-5天待其入味即可，約可保存1-2周。
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溫暖提示：維生素含量豐富，其維生素A的含量是同量綠菜花的三倍以上；鈣的含量是菠菜的四倍，而且是不錯的開胃小菜。 |
發表於 2006-12-8 10:32 AM
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發表於 2007-1-24 12:04 AM
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