[甜品] 杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)

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杏仁酒燒忌廉(AMARETTO cream brulee)公仔箱論壇7 \' F3 [4 V) |8 |

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材料:淡忌廉 cream   750mlos.tvboxnow.com1 q$ T% r8 O% E+ ]  h
       鮮奶    milk      250ml4 o7 E/ m' J8 D" P/ b- n5 z# s, L
       蛋黃   egg yolk  10pcs
6 [2 }+ K. B0 w+ Y8 Xtvb now,tvbnow,bttvb       糖  ganulated sugar  150g
9 F" }+ z! b$ w& P$ a5 otvb now,tvbnow,bttvb       橙皮  orange skins  2pcs
( w0 L9 b  n$ }+ s5 C6 ltvb now,tvbnow,bttvb       杏仁酒  AMARETTO  50ml9 N" _% U$ b  j% K. [8 ~/ o4 p
       英式杏仁餅 AMARETTO  cookies  適量5 f, f! I2 `5 }/ V% P* |6 F" K, r
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做法:cream,milk,sugar,orange skins落煲煮至微暖,之後撞egg yolk+AMARETTO酒拌勻過篩(如果表面有泡泡,可用火槍或一張抹油紙去掉)最後落碗再加AMARETTO cookies..入100%焗爐隔水焗20-25分鐘便可...