[中式食譜] 麻辣滷豆腐

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食材
) C- t9 J: s, e  ?9 g+ [公仔箱論壇蔥.....2支8 Q( `% e7 K* ?( ~$ q; f
薑片.....3片tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ k+ i* ^1 {8 w* Z  e/ t
蒜頭.....5顆公仔箱論壇9 E' V8 ~/ t$ r5 Q3 Q  R' ~
板豆腐.....1盒tvb now,tvbnow,bttvb% M; B. {3 |7 N/ V
乾辣椒.....2-3支9 \, p+ G8 [( l, v" V! S$ J8 T
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公仔箱論壇1 g/ |+ ~0 T/ F
滷汁
7 A9 N. K! g: q- V* V- J$ _5 uos.tvboxnow.com醬油.....2匙
8 F6 n* n1 T1 T# x" c* c$ v蠔油.....1匙os.tvboxnow.com- m( ^7 ~* E. u) A
八角.....1塊os.tvboxnow.com7 D$ S/ @0 ^8 y8 y: x5 @* _. A
米酒.....1匙tvb now,tvbnow,bttvb; r: {( r5 M! t- U1 d3 z# [
冰糖.....少許+ V) w# I4 }6 w) o) G; u
辣豆瓣.....2匙os.tvboxnow.com( F/ g2 E( _, i4 S* n) M/ k' @- a
花椒粒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 H! k  E* z( m
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做法:
- H# _' f# C$ ?2 b! u: r公仔箱論壇1. 將板豆腐切成正方塊備用；熱鍋加1匙油，把薑片、蒜頭、乾辣椒、蔥爆香，加入2匙的辣豆瓣炒香，順序放入醬油、蠔油、米酒，拌炒後再加入6-7杯水，把花椒粒、八角、冰糖放入，待大滾後把將板豆腐加入，滾約3分鐘後換至內鍋。# w/ A# T" l0 v, v- [: W' t* ^9 d
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2. 電鍋的外鍋加5杯水燉滷，待關關跳起後，可以再多悶一個小時，美味又香辣的麻辣豆腐就完成囉!os.tvboxnow.com) _+ b. R) w+ w  w3 h% J+ G: `$ x/ Q