材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 v6 ^, j4 g$ j
攪肉 一斤
9 P4 E; }! S3 o8 T* R公仔箱論壇津菜 一斤
+ h0 e- b O6 j$ V% X( k* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇* P+ \6 |& H" z( U
蔥花 一大湯匙
. K8 t* I8 W) I% D$ Ntvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻
4 [7 L. H: i; n. {( c6 R* N# wos.tvboxnow.com原粒蒜頭（蒜子） 十粒
3 y; D& B& U( a7 t! c3 i/ ros.tvboxnow.com薑 三片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^8 q' v1 @4 e+ u. Y% I, p
蔥 三棵
9 V l9 d0 b' f1 ~' r. ]$ q! y做法： 公仔箱論壇" h$ e1 r+ ]: u8 h7 r
1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q5 \0 V. {7 E% E: O4 |% w' q, B
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 9 h6 W6 y9 n+ G% p4 O. S
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 os.tvboxnow.com( _$ Q* O) [; {% V
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。
+ p J9 x t; s. @; h1 L+ `2 ~tvb now,tvbnow,bttvb5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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