[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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2 x  L' [9 b3 n菜名： 宮保皮蛋 公仔箱論壇& \- `% D9 F2 {1 T' [& C
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   6 I9 I5 j/ ]: E& @

2 I+ C; P2 _8 O. Z% t. N調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 公仔箱論壇3 M$ O' E+ x6 Q  b9 s8 M, c) p; B

' e1 _1 J' x2 O! w" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 L, f- j- \* S* `/ t  F/ ^3 H
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
; h( K! ^6 W; s7 ~$ R- z1 ~2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。
9 E$ s4 O2 L. `- G, Htvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l- j" R, c( q! F
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。
1 R  r7 Z/ [0 Y8 s) R& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y" m1 a) t2 c& P7 ]- j- @; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?
* o3 O' L- {. {$ @- g公仔箱論壇Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^