魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份
w" k( y4 U* ~4 J( w5 Ltvb now,tvbnow,bttvb食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力 K+ v; [( h4 [) ^1 t4 x5 V
浸 發 :
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜os.tvboxnow.com& D4 z" {. E) W, [7 m7 c: ^
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
5 J3 \6 [$ K+ I9 j" l! |- kos.tvboxnow.com3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb+ S' B$ D) z f* F$ ?! n
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)
7 k. i4 s6 \ p, q4 a8 uos.tvboxnow.com5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
9 y# X6 [. a$ {/ M a( d& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~8 d2 j/ i2 B肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 " p, Q+ F# v- {+ ] w5 w
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
- A7 d+ `1 I3 ?8 @, H7 I# G6 j7 o! ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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4 |& l1 @" o+ x4 k- W* a# ?7 }公仔箱論壇1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 " k* W( d( T0 L
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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* N! d1 V5 r( J# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 - Y: t4 O$ p. m
, R1 U n$ y, x0 T6 s( o公仔箱論壇桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許os.tvboxnow.com3 H" z4 _7 G4 R# T7 D2 Q5 P( F( y' m
調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
" E" f4 ~# j% O0 }做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb8 e9 ~$ B" g% L
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。
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4 I+ I1 W& [$ R. wos.tvboxnow.com2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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