魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份os.tvboxnow.com2 n4 Z/ p0 `, P' Q/ V- F! I, m
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力公仔箱論壇. d( ~: N; l0 q6 g7 m+ [' E
浸 發 :
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4 a2 C' |! ^" Z8 ~5 _1) 先將魚翅用冷水浸過夜公仔箱論壇. @% r/ x. c: b1 J* M' t# F# ]$ r ~
2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
& k4 p5 B9 {; ?) L" O) n3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水tvb now,tvbnow,bttvb0 s4 O. e9 Q3 f. D/ t" L5 Z( z" G
4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)! [& j/ u* I3 K8 n7 O$ o
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時 os.tvboxnow.com7 r8 b' j. P% e) R: h) M2 U
9 J9 N5 @2 m4 r' k- C9 `' t肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法
! K$ v; L, e$ U, Q8 y) a8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) c# ], K6 K* G* p. h6 _
材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯tvb now,tvbnow,bttvb5 ^$ a; N( k) Y0 P3 N+ u: M& y
做 法 :
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 公仔箱論壇. q) M1 C/ v, R3 a! K
- w+ @0 a( @! U y, o: e公仔箱論壇2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。
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3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 1 ` Q; p; I- l1 m3 h" c" N; p
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
. b8 i$ M# N6 i$ R* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F" L) C" c o) |$ F1 [/ J1 q- z+ d
材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
( ]+ V. P! n4 t7 \& eos.tvboxnow.com調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb t: y$ w4 `; B, r+ d( y
做 法 :
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \9 m( @3 f7 N$ R
1 R# |* Q* Q$ Z" r, dtvb now,tvbnow,bttvb2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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