韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!
& f- ]$ [" t+ P+ @, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T h C9 G& T% G* G$ u% ^1 ~
食材
% _4 ~; w3 f) a2 V& Z" l( ^' qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h; w; h6 X" o/ b. j8 Z& Y
鮮蝦仁 12隻
- ^; R: U6 u/ j小捲 1隻os.tvboxnow.com6 x5 N. [& v7 q. j2 U% i2 }1 }
韭菜 一小把
$ [% y6 W# n2 o! q& y青蔥 一根
4 A# E1 [5 G- ^$ {+ ^" Q胡蘿蔔絲 少許
; s; H) Y! C: T1 A& B公仔箱論壇
; ?+ F& I/ w% U; F; I' K+ htvb now,tvbnow,bttvb煎餅沾醬
( ^% R1 R9 H4 p" [
. e1 i% ]; i z2 h- gtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 100g
+ t2 x2 q5 F" K; \* _" yos.tvboxnow.com醋 50cc
0 C2 r. Z0 q6 d+ Jos.tvboxnow.com檸檬汁 1大匙
2 d6 i5 D$ ], o4 A! F4 L4 _: x* O公仔箱論壇砂糖 1大匙
3 e9 J) ]8 D8 d2 b9 Z公仔箱論壇蒜泥 1小匙
) _) K' V2 m# w0 |% Ntvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e4 T0 J5 I7 E/ N; x! ~! U
公仔箱論壇* b; y9 Q0 u3 D* b7 C( }8 v1 X
麵糊os.tvboxnow.com3 L0 J/ X; G2 Q; Q. o) X- n* \- l
. h& v% C& B9 u低筋麵粉 100g3 ]5 { g1 N: h
蓬萊米粉 30g
1 o9 i, O( @6 O* U. v% k公仔箱論壇蛋 1顆# X$ m; r C$ _5 d5 h' @- T
水 200cc
9 s: l# K% Q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
! Z- r/ [8 k5 I1 p3 s7 c: utvb now,tvbnow,bttvb# L, J8 U, j) O! J
作法
' \2 M# e! N7 h7 j1 I+ g A5 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 o9 `; Z" _, E# ]* I ]$ L1 J
1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。os.tvboxnow.com1 K; r5 X M8 T' I0 S
( k/ ~: F2 j1 ^# b5 E' Q, Q5 h公仔箱論壇2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。
5 I1 V1 O6 b% F/ f# j7 V, |os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% b- g! t) q' S: y% y1 T* s
3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
7 O$ j6 T( x1 H9 `: }* M; s
; W8 r6 ]% o) u& U' H4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 4 {6 K9 |) ]3 m: ~, U/ C
7 I. o( N0 x5 Q5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
6 u/ ]- J- J* b! m7 `5 j3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K u: x* g+ `, x( o
6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
- G- U3 T/ G3 q6 [os.tvboxnow.com& f& ~" Z9 ^/ V3 R3 }% Z
7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 公仔箱論壇( g0 q( P4 k. _: [- D$ ?( U
* v& k" B+ {# F9 W$ r p& @; o" zos.tvboxnow.com8. 所有材料及麵糊都混合均勻。 os.tvboxnow.com# r& L8 W+ |9 m, K9 U' p- x6 s8 A
+ d5 @. |( z' n# }; d ]7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋... tvb now,tvbnow,bttvb3 s5 M6 g9 L( J
+ n3 W, f) D" {7 U; w# L4 K* n# I1 |tvb now,tvbnow,bttvb10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。, @$ k0 B% q$ V2 Q, ^6 G# T# I
2 O7 a6 S0 R- B公仔箱論壇11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!
1 T. W7 M/ u* K G/ dtvb now,tvbnow,bttvb+ F1 o- u+ J* K: h4 H; {5 K1 j# G
# Y' @% D! o' o7 F
小撇步- F- ]1 `- @, x
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
| 