韓國街頭小吃的代表之一:海鮮煎餅。麵糊裡多添加了蓬萊米粉,口感更顯Q彈~利用冰箱現有的海鮮及蔬菜,簡單又方便就可完成道地的韓式海鮮煎餅,再搭配特製的煎餅沾醬熱呼呼的吃,一整個大滿足!# B% l/ R: p1 a d& ?# E
Y) ? y# ?$ N1 o' y* {' T* }tvb now,tvbnow,bttvb食材
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鮮蝦仁 12隻公仔箱論壇" ?# n" N$ n4 j1 }! {6 j; }
小捲 1隻os.tvboxnow.com3 o1 V: m6 b; A
韭菜 一小把
/ j1 f1 C; N, b6 E3 A% T! X公仔箱論壇青蔥 一根
. M7 }* G* Z$ o! [os.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 少許
( `; e0 v+ O2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ]3 T% K1 b) N! P& B( l
煎餅沾醬os.tvboxnow.com. U* v" r _3 d1 J! U
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韓式辣椒醬 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y. U# E/ X# Y9 p- Q
醋 50cctvb now,tvbnow,bttvb3 o. y4 A! J, b; o+ s
檸檬汁 1大匙$ Q, D, r) b; @ d
砂糖 1大匙
3 m3 v: j6 L- b, b* F蒜泥 1小匙
- s% K H; X( ^; Y9 ?( J' Z芝麻油 1大匙os.tvboxnow.com9 l U1 `' `& g! `% {) x, I& p
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麵糊
' q& y2 Z% \ D4 g) Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- e) B6 u& ]/ t2 a3 I$ y# z* }
低筋麵粉 100g
z0 q5 m2 }1 H蓬萊米粉 30g' r) R2 G$ Q6 X4 ~( T7 j+ z) U
蛋 1顆os.tvboxnow.com% w2 K. b l8 s* g$ m7 w# \
水 200cc
% j6 h% t+ I! x+ `8 K鹽 少許* r4 y, \) C- ]1 d: z
4 n& I2 i4 S6 t( ^% R$ F' F5 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇, ?# X+ c' d* x% x# ]- ?
! }2 j4 Y1 x$ G5 eos.tvboxnow.com1. 準備材料。蝦仁去除腸泥,中卷去除外皮切成圈狀。韭菜及青蔥切段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \! s" G1 a- \6 p
: g; a2 n: f9 T1 {) B2. 低筋麵粉口感偏酥脆,蓬萊米粉偏Q彈。亦可全部使用低筋麵粉或中筋麵粉。& h2 d7 ]7 o% B& |
9 M5 M# C' k4 K3. 將切好的海鮮食材先用米酒及海鹽,黑胡椒粉抓醃。
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4. 煎餅沾醬:將所有材料混合,最後加入芝麻油即可。 os.tvboxnow.com* y2 w! a2 x9 D& X( u# V
9 K4 Z" j% ?$ Q2 g1 R4 ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 將麵糊材料全放入調裡碗裡。
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6. 麵糊攪拌均勻,用手舀起呈現自然滴落狀態。
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7. 加入切好的蔬菜及海鮮。 tvb now,tvbnow,bttvb! e( F: ]0 H# F
8 {1 D$ H8 u4 a8 _9 e3 a8. 所有材料及麵糊都混合均勻。
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9. 準備一個平底鍋,加入一匙油熱鍋...
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10. 將麵糊適量倒入鍋中,用中小火煎。這個麵糊配方可煎出兩片海鮮煎餅。
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11. 兩面煎至金黃即可起鍋。利用低筋麵粉可煎出香酥的煎餅口感,有點厚度的海鮮煎餅才是最美味的喔!公仔箱論壇& d2 A$ i0 i; N1 z" d
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小撇步os.tvboxnow.com2 R0 x6 W* R+ Q6 x' ]- h9 f, E
製作海鮮煎餅時建議選用低筋麵粉,可以煎出香酥的口感喔!喜歡有點Q彈就可以加入少量的蓬萊米粉。 |
發表於 2015-3-3 10:25 AM
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