[中式食譜] 金桶肉卷

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金桶肉卷 公仔箱論壇  ~7 A# I; O; b, {0 A6 |
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主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。 公仔箱論壇; H! x/ C) r) k
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。 tvb now,tvbnow,bttvb* ]9 i+ }$ ^0 F' L" E7 y$ _3 P
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成os.tvboxnow.com2 ?# m8 y, X4 e, }  Q+ ^) ]
馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹
0 f9 P. M- ]4 N上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大os.tvboxnow.com& G: H' C# E4 W, d& s# u, ~8 L, Q9 S: R
勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
9 G9 T2 M" O2 w* i, k6 h/ q& i& j特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。

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