返回列表 回復 發帖

[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯公仔箱論壇1 k6 b1 @2 R2 e; g, L
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙公仔箱論壇1 w) a# T( f: e; \3 S9 D

/ G/ w  I( z6 h; ]4 s9 Ios.tvboxnow.com做法:- H* a; X! |% _4 ~* W1 {
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
0 x" C; z" m3 d2 h4 B+ ?2 }( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb- _  C! x* s9 C! m/ x' J
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
1

評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
4 h+ q  ^( b& {6 B- ?( U公仔箱論壇材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
  t1 m7 I5 j. a5 n) v% Q' f/ ^) gos.tvboxnow.com9 r4 J( J) j7 i4 e2 e* r! q" p% j
做法:
% ]/ W6 J. E1 |! Y! m1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
3 R# e+ b5 f4 T5 J! Vtvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
" l; L; Z' |( G$ ~: Q  M0 y( a3 Eos.tvboxnow.com0 L8 P$ I" U( j4 C5 Y) T$ [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x2 |) k( ]& Q
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
: d& ?$ A& _6 |4 U4 j* P3 vtvb now,tvbnow,bttvb3 ]' c* L3 ^1 V
做法:# _/ n& p0 r) c. ~8 |' B
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。: P7 ^4 X  n: v
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb' Z/ U6 p+ z( r
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
6 F( n; V$ w  j( b0 D4 |tvb now,tvbnow,bttvb  
% U2 z, \( i1 vos.tvboxnow.com材料︰   
4 L% J8 _) R3 i' a6 R8 J  {) W9 [os.tvboxnow.com1 磅蝦丁 1 個酪梨tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 z1 m+ o* F
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb) t9 Z7 `( x5 V$ a4 V
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
+ k; b1 m/ s! F- `公仔箱論壇5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J) t- T, W' Z
   
4 b" r. p( X6 A9 |! V! x公仔箱論壇沙拉醬︰   
5 ^7 S# x5 F" a! Q" \( aos.tvboxnow.com1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
& |8 }2 f& T; Y' P( Y  {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
( a% y  ]' S- K5 A. a! Kos.tvboxnow.com20 片海苔片   
$ j5 U  `7 h5 B3 Z( Y: r" R  ]   
  f+ s, G8 D) I- \" C公仔箱論壇做法︰   % x- j6 `6 g* b' ~8 s
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
* t, Y& T! |  L% N, u/ g公仔箱論壇
2 }6 x* E3 T9 G* L公仔箱論壇蝦丁加入沙拉醬,備用。
" n! g  h4 m' e) k" l3 m* atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# C" J/ m/ i, N; n2 h1 R8 h6 y9 v
將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
5 x+ J$ y  K( s+ s+ l8 htvb now,tvbnow,bttvb. i" r0 P3 }* T
材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
0 E" i  i" t. q2 C6 L. ctvb now,tvbnow,bttvb壽司米 二杯
# W& U3 g/ N; ^公仔箱論壇小黃瓜 一木條
" s+ I! H$ U' h4 E2 s$ T4 otvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c- M* `9 l( \) a+ w
醃嫩薑薄片 三大匙
" e: h: K, K2 x8 Uos.tvboxnow.com肉鬆 四大匙
9 F3 o0 V: L* ]) ~) K0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 四顆
; s9 h0 G5 u! e# k! Q海苔 四張
, P3 D8 V* |% I2 w: d! ~3 D1 |公仔箱論壇壽司醋 三大匙8 A( s, v; G/ g- U" D' Z
工研白醋 適量
1 z7 u- @* W4 F5 K) Z/ x細砂糖 二大匙
3 y& H9 d  B$ _( e2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮 八張
, e, `1 k; ], u8 {4 Z+ atvb now,tvbnow,bttvb
. C  q9 @. ], y  u6 m7 V公仔箱論壇作法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r7 D; ]/ {! Z/ _; I# W
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
( l, l4 a; r5 _6 `os.tvboxnow.com將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S0 z8 v! T8 r# T
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。os.tvboxnow.com* P  I* V6 D/ d+ `. Q. Q( U
將花瓜切成小塊狀。
; u; a, R+ J8 j- d7 c# xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
; O6 H+ o! e0 L2 nos.tvboxnow.com依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
, o* J# p* D" Y9 p9 Eos.tvboxnow.com切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。# O, @+ S. `" ~1 R" I! M
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
) @7 X" ~& j* U  wos.tvboxnow.com將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!tvb now,tvbnow,bttvb7 m) W6 s( W5 {7 A! Y* C3 I  t: ]1 s
& @! {6 k7 h7 f; _1 }1 R
小秘訣:tvb now,tvbnow,bttvb- b* x, f8 t% K1 L8 _. p7 v) G" W1 K8 k
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D. M" A& M9 @% }* n! U, b
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。& s, m! A  ^: ]5 a) I: G' e
野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕os.tvboxnow.com, x! j: j& }3 d4 }& n* b3 t) X
公仔箱論壇3 R7 \6 d& Z5 f
小黃瓜切成2半 2~3條5 q/ s" e0 s  k  @8 [, S2 |
火腿片切絲 10~15片
1 E  w+ h* J- u/ Tos.tvboxnow.com肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 @; D' b) c/ }
壽司皮 4~5片os.tvboxnow.com! T# z1 W( a7 M, \- C7 P4 f5 Q
沙拉醬 適量os.tvboxnow.com; g  c; Y' |' F- Z
蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb" O- |( J8 A6 m- f4 h

. J# e) X4 H6 e! G  a將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
2 |' k2 W! z0 E( ^6 q" z公仔箱論壇6 U& A% x5 E2 N' a
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
! c, Y" S/ t0 q: w, Q, S7 {/ s' h4 Qos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% t- c# Q! v8 c8 I" H
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
4 k$ q/ @$ }) t* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K/ N9 g/ l3 B$ T  C% K7 ?/ E
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
/ z  k4 b1 c6 ~+ g公仔箱論壇! o2 y/ O9 |6 ?' ~) s2 `6 {( ~6 O9 h
材料 :) w1 y2 ?3 i: G4 N
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
/ k- [( J) A! @9 T2 utvb now,tvbnow,bttvb- |) i$ E& Y+ S
做法 :
! q$ d6 H& [0 d, S, ?5 wos.tvboxnow.com1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮/ I2 }8 e: U# q
  j; f/ K8 v) h/ |6 B& s
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮tvb now,tvbnow,bttvb  C+ U( R# W, N3 r* v, L- ~
. x0 C$ F$ G  l) D& o; k9 G  T" b
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
8 z7 t8 q5 z  G; T6 q" e4 n. l$ g3 _
% n6 s; m1 F' pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
, r  H7 L% G; ?% B公仔箱論壇
* _. d( v$ i4 c8 L公仔箱論壇兩組材料可任選
3 |$ H. F- u! a  |8 Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)公仔箱論壇/ W8 V) ]) y. g/ {9 U! h
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
+ x; v2 C5 m& x% S/ a+ _4 ^小黃瓜         1條
/ ]) p. w! k. C; gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔      1/4條tvb now,tvbnow,bttvb7 q" r2 q- }# q7 o$ s; }+ \: {+ l
紫菜          4片tvb now,tvbnow,bttvb5 ~8 C$ q% S9 r
竹卷         1個
: B8 v8 o" V4 }) @7 y(2)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z5 h7 |7 P# @: X3 P
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
# u. g7 D0 x, F0 s) gtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜        1條
% G0 a9 Z* K9 @5 e8 z0 C公仔箱論壇紅蘿蔔      1/4條公仔箱論壇& [7 M, z) d# ]8 D! N( K
紫菜         4片
4 B6 n4 [9 `' ]& X: S/ \+ i* V9 R乳酪起士片      3片公仔箱論壇) l: m/ n& \/ H: Y) m
醃製好的鹹黃瓜    1小條
8 b- a* w3 P. s% O! G1 j  }, J6 |5 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷         1個
" z; P; S: }2 p) S- yos.tvboxnow.com
2 U% n) D1 \; o3 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 }4 ~0 k) r" Ftvb now,tvbnow,bttvb
9 D! _/ e% A% a$ W% Fos.tvboxnow.com做法
6 n- F& w- s2 P) R8 T' m  @% l7 Z1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。6 I, g0 E' }$ q* g" H. E% \' m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% S1 A  H( q0 f
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q! B2 ]  n9 V  x7 H+ W
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d- ]1 G! F% h% s0 _$ K2 l
3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。
5 e$ Q' D/ J  y/ j! b$ Ltvb now,tvbnow,bttvb8 P. y7 k; \% j
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
3 x, A8 ^% i% i; R) |tvb now,tvbnow,bttvb
! M6 K6 U2 h6 E* q8 n- A4 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& _# q1 J8 J, i
公仔箱論壇2 e8 W! S8 o% y7 c3 g% I
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 p8 d& f: o! _9 c  m- U- ?4 k
調理小祕訣
1 V4 z2 H5 B" [! K7 x) ], U; Ptvb now,tvbnow,bttvb1.所有材料上的水份均須擦乾。
8 O0 d4 e! q1 _& O2 n公仔箱論壇. I7 _, X& J  v- h; I
2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰os.tvboxnow.com/ _5 @( O5 A: Y* P3 C
材 料:+ B0 A" c/ a* d
糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
6 ^$ j6 Z# p: _/ y" a公仔箱論壇6 L8 N( @! f$ V1 {0 g( e% k
調味料:
' q% X6 X2 @" M$ L8 S4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
2 _: r$ V* V8 q) [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 ~* J4 \' \+ w4 e
做 法:
" M$ v1 L; _/ h; g/ U, m6 ^5 e# ttvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
, u" T9 f" ?7 c) Vos.tvboxnow.com6 H8 \" M& E, e* @* |' m
公仔箱論壇" Z& [$ S8 V7 Q  s
材  料:os.tvboxnow.com0 G% t" k- a/ C1 H  a
1. 蒲燒鰻15CM長16片
& R0 j  G5 ~0 a6 C) |4 T3 J; [公仔箱論壇2. 壽司飯6碗飯6 Q/ u% H8 z  \9 y3 d$ g
3. 菠菜(煮熟)4兩5 a4 S2 [! `8 l; F* n# T
4. 海苔8張, r9 w: k0 u& q8 Y. y6 |, _
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A8 A8 n% i  F- u/ u0 G7 X  A
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條os.tvboxnow.com' x- w  j" h8 Y8 z' Y
公仔箱論壇& v. a; e, X2 x. h  v0 Q; s  [
作法:os.tvboxnow.com- U. n9 J5 @' ~
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J0 i) e% l7 T) A0 y* H
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。- F3 k; S$ x8 J
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [4 `1 l6 t3 a  O  ?
tvb now,tvbnow,bttvb  T( S- n, l) s0 G  X4 g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb# R+ G8 k4 q/ m1 U9 X+ @8 U( T& d
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。5 Z( a* y0 y  r0 W+ M

' J& E# \' Z& _2 N做法:os.tvboxnow.com8 |0 j. B1 w7 R6 A% a: P9 X
1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。
9 [5 e7 v- Z" ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }  a% ~( O' A: Q3 Y# Ytvb now,tvbnow,bttvb2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
3 m( f) l! m1 c3 x* g+ N3 h" Z; R公仔箱論壇6 p  D$ y8 R$ J6 J
3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條公仔箱論壇; |/ D; ]& x+ g1 p: d: l+ J

$ G* T5 J! t" z公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# |3 e" o3 E/ q4 W5 F
! k3 L* ]/ N/ h5 X. ^0 n
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
  }$ d: D5 R" P& G3 {2 i6 i' x8 u4 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m5 m* K+ U3 n" _- ]
材料:# x: j) y# T3 l, {+ y
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
1 F3 X. i$ Q4 _0 v8 V# gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com) [5 q0 i, j6 a. ]8 k
調味料:
# b, |4 i4 Z  _  c- X" M% Z  c1 J公仔箱論壇糖2大匙,醋1大匙。公仔箱論壇" R+ ~; |2 h' p+ M# z( Z
公仔箱論壇( ?7 c4 q3 \' @$ L2 V7 |
作法:
5 ^3 M# ~1 E$ A( y6 z1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
' x. s; d) W; Q1 q公仔箱論壇2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
/ h) u1 N8 v6 h) _8 [+ }7 _. P/ f3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
返回列表