連鍋羊肉 - \0 S$ s* y. t0 n; E" T
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮)
; c+ a& z2 L* L& b8 C2 Ktvb now,tvbnow,bttvb粉絲 ... 1把
, ?+ y7 E F) G! }5 Y- `; ]tvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
6 }4 x \, Y9 P9 `3 h6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白菜 ... 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k2 M# Z, \1 S3 V- K
芫荽 ... 3棵 9 y# t7 c8 s! |" Y- N: c
高湯 ... 7杯
2 Q0 e+ T# H5 V% v: f4 i# O公仔箱論壇豬油 ... 2大匙
6 a2 Y4 `( _' I5 ]$ z9 _& U沙拉油 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* w7 M J: M" N7 J* Z' R' q
A 料
4 L* m; r7 _) z1 p% [蔥 ... 2支
1 k0 z% \. A. [5 v/ [+ Q2 V2 H. ]公仔箱論壇薑 ... 1小塊os.tvboxnow.com, y, c* P' ?; f8 W, S7 {5 Z
B 料
2 _9 o' G- y9 ^8 @& n% k* L, C公仔箱論壇蔥 ... 2支tvb now,tvbnow,bttvb' E) S) K8 C0 Q4 c' Q0 |1 ]
薑 ... 1小塊
# x7 X$ s+ L& r: u& r( {蒜頭 ... 8瓣os.tvboxnow.com. b- L: F; X% E/ Q
紅蘿蔔 ... 1/2條
4 G. A2 R: l8 c( a6 X; J. tos.tvboxnow.com白蘿蔔 ... 1/2條os.tvboxnow.com( J% V% u! ]1 P. R9 K& ^
八角 ... 4粒+ \( M5 t1 z; o$ L7 W
桂皮 ... 1小片
4 c7 Z2 t+ H7 F6 q6 `# y公仔箱論壇米酒 ... 1/4瓶
5 [* U! J" Y+ C( g$ LC 料4 S/ Y- g# g" T3 J8 u: L* ]/ R& G
蒜苗末 ... 1大匙
) ?% h( Z# Q; p& F) Q# O辣椒末 ... 1/2茶匙
8 J( s0 o9 c: E' Y |0 R, S1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
, n: U7 @7 j! ]8 m$ z' A* L6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇7 L' N, s6 {3 m3 _" d
味精 ... 1/3茶匙
/ R' w' @# H4 h0 r- b( }公仔箱論壇醬油 ... 2大匙
& ~8 Q3 Q9 L, ?/ \ U* n/ @公仔箱論壇胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；* h$ T. l! ~* f' T: E2 |
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒( |! g$ Q" Y8 l; c
約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。0 K% ? E g) }! h0 ?# `
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
, g* B7 p& s" T' A, s7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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# J4 Y+ T( K6 {* R. U8 o5 w! Los.tvboxnow.com4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M8 e- @+ t0 N, e5 m; S5 N
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
0 R4 W4 I& J- Etvb now,tvbnow,bttvb取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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l2 J5 }8 C0 c3 X3 P! C5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 n5 N% H3 r0 O) K/ k) i
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。0 u8 I) x$ K* D! ~( S
_4 F4 z Z0 r6 a7 y1 _+ @* W; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、
) v' J5 [+ h, n; f9 `( f$ m3 R4 ptvb now,tvbnow,bttvb半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _1 _6 x! `' m& V1 ]* W
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。" r* m$ `$ N: s, J% h3 o/ }
3 G8 f, ~: E u: N7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中os.tvboxnow.com/ l- ]" @% V, v
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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