蛋糕大全 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇 - Powered by Discuz!

公仔箱論壇» 識飲識食 » 食經薈萃 » 蛋糕大全

123 4 5 6 7 8 9 10 ... 11 下一頁

返回列表回復發帖

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

16^#

發表於 2007-2-4 12:17 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

士多啤梨慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l) ?4 z# d* ?
材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇0 }  x) D- ?- u! w  M
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  7 s6 M1 |5 t0 v

士多啤梨300 克
檸檬汁 3 湯匙 $ e, i, q6 I2 L% {) g0 d  Z. m
魚膠粉 1 湯匙 os.tvboxnow.com9 B, F' N. o1 @. O% D1 q& d( [  T9 S
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  公仔箱論壇: N* i3 d8 E, r6 \* C
蛋 1 隻　
忌廉 200 毫升　公仔箱論壇: I  x0 I- B* O* u9 \' q! H( s2 U# M9 Y
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; q- ^2 _% n# h. Y
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾 tvb now,tvbnow,bttvb( N9 B9 [' m8 J, J9 z
生果多少隨意　公仔箱論壇0 T( X  l/ x% G2 w0 O# z* o& n
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb, t5 S; F* a! `
用具公仔箱論壇$ l" G( O  j3 L  w
電動攪拌機公仔箱論壇$ J1 j3 `6 |2 ^; S
打蛋器
直徑15 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇$ ^$ k5 x& `# j8 p9 q, Y6 t: G  F
保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb2 A7 H1 Y3 k+ q" N! z7 {6 u' J
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb/ f% D+ c6 j8 _- c
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  tvb now,tvbnow,bttvb  }- N6 u4 R  Q% y4 u% K: e
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  6 Z1 a7 l9 {. F. R& q  F# d
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

17^#

發表於 2007-2-4 12:21 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" o7 V( k1 u# z4 {3 t
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb" q6 X' H% X8 `' H& R" J
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克
無糖朱古力粉  10 克  os.tvboxnow.com! `. {$ s" [4 A0 m8 L
雞蛋  3只  " Q* L# G5 l+ c3 o/ U
白糖  80克  公仔箱論壇4 l( p) W( X5 s
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) 公仔箱論壇7 V# H1 j5 J9 X+ ]" X/ A
糖  15克
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克 ( r: n5 H& `) r1 ?: N
魚膠片  4片  os.tvboxnow.com; J* j5 Y2 W8 S1 ^4 {
薑 80 克  + T; ]1 ]# P7 P/ a6 L- u
忌廉  350毫升 tvb now,tvbnow,bttvb( C* B+ G  \: {! q  C
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  公仔箱論壇! J( t  x' U7 B+ ~7 M0 i# A! ^# o
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb; c2 c' T; A$ b$ k8 f: T3 J( c
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量 / {0 P. ]1 D+ l4 K  R
用具公仔箱論壇! R+ n, j, M. |" X1 k) j4 N8 P( S
長半圓筒形模一個
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~5 ~7 A- e8 O
蛋糕製法:
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇0 m0 @& }7 ]+ C5 G; U
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i. H9 Q- y& z/ F! E# }
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。; ~5 b3 l) U- Z. Y9 i$ d: E9 L; c
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb: W0 C/ V- D  q' u+ Q$ ]+ P: I+ s& H
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。5 b0 {, x: y) z* D
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G5 K4 e  e$ |+ _5 F# D) m0 ]- w
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

18^#

發表於 2007-2-4 12:26 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇! c; B  x$ R  ]2 t5 K! k2 H
材料︰ (6 吋蛋糕份量) + x2 B2 k% J  ]+ H  q4 V! }3 T4 q
清蛋糕片  1 片  　- I% F1 r8 M; b
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb0 _" d1 r1 i. {8 Q( h6 V
檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: q  g  s+ ?9 g5 F
水 1 湯匙  公仔箱論壇; z* W, T/ t9 Y: f- O) r
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  1 I' @  X. T4 C  R5 n/ A
生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb0 _- n3 i& |  r2 {. w+ S( ?
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片公仔箱論壇) S( K6 ^  i, L4 Y2 m% H
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]0 o7 |3 _% }8 m6 `' \0 s
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 + X6 g$ |" ?; M5 s) k: g/ h8 I+ j0 ]9 Y) S
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。

荔枝慕士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A9 w; ~% a$ M" t2 ]& y. [
材料︰ (6 吋蛋糕份量) os.tvboxnow.com$ \7 O0 g6 `# h% w9 P
清蛋糕片  1 片　公仔箱論壇5 j8 V; n4 u3 C- w  v5 O: P" q) c
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克 ' ^, H/ e8 @& i; B) L, D
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片  os.tvboxnow.com& k0 g/ e2 g1 L& R# K+ I( @
淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb" P! q) s; j* ~* Y
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P7 k0 f7 `* [: I7 p9 T% w% q
砂糖 15 克
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。os.tvboxnow.com. u" e  k0 ?4 w: k( O) o
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。公仔箱論壇; H+ f" q* Z  A: m# F0 D5 e1 i
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb# B( J, z, v: R
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb, D+ b$ }8 V/ u7 |
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

19^#

發表於 2007-2-4 12:32 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇* z, n0 m$ G1 R) a
OREO 餅 150 克  9 ~$ W! I) P0 |9 i
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb1 w7 I# W5 Y8 @/ a$ b
牛油  175 克　 . m0 b2 a- V4 Q$ P5 u- ^
水  40 克
蛋黃 2 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 }) ?% ?3 `$ y
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　 os.tvboxnow.com# D* E" ^; _1 e
魚膠片  2 塊(大約10克)
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。公仔箱論壇5 C# L4 g/ D# @- o8 [1 U
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ N4 e# Y7 k# Q4 G
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 _* S# [1 }$ b+ e8 g
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。
tvb now,tvbnow,bttvb  T! t9 z% L& G8 d, M8 u5 |
香檸慕思蛋糕

材料
清蛋糕  一片
蛋  兩個  # R. z/ `- X+ S. b! w
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克公仔箱論壇) H1 r. A8 i: {  `) z. C1 G
牛奶  160毫升 os.tvboxnow.com+ T9 n! K/ l3 h! [4 I
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E3 V& p7 A$ o% U7 p
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb& B; x  g9 v$ U+ n
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb+ t7 P7 N) r& A" o- g
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

20^#

發表於 2007-2-4 12:35 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb" b, q1 W" e/ f+ [7 J
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s: U, r8 H% l+ _. n
糖  50克 ' }. B# s) V7 Q& ?3 _
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 D! l" N* E, [8 r/ p) \
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d9 A" [7 Y  {2 R, S; R* ?
糖霜  20g ! T# ?& t4 E4 J
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `! I# K) h" _) Y4 k
黑古古力 20克 8 e0 \4 d& K& _
咖啡粉  1 湯匙 os.tvboxnow.com! r( t/ Z  j0 q' H5 M* B4 z
魚膠粉  1 1/2 茶匙
淡忌廉  125 毫升  3 ]+ i7 H+ e3 E4 W5 O
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 . w% P! h' \6 v& ^
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。公仔箱論壇  u; R6 {% W$ S' b1 E' o' A, |
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作 / d  @! l5 O" w  d! Q
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 ! Z3 ^! O, m/ S! N- y9 J
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

21^#

發表於 2007-2-4 12:39 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量）
清蛋榚一片  　 " u" M: N6 D7 _5 {( J1 l
蛋黃 3隻　 . f$ x0 ~  o$ ^2 I$ u+ U' j* E' g! Z
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　 . P: v3 M. _4 I: l- U% b0 s! s
淡忌廉 250毫升　公仔箱論壇  z: W4 f! [" |! i( W3 D4 Q  g
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h! E- \4 ^- |( e3 W, r
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇" b6 M' j+ O+ p
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  ' F2 s! h9 P" n3 Y
4. (2)+(3)  os.tvboxnow.com. Z9 ^5 D( e0 w  }' ^, d
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  公仔箱論壇3 |: h! B$ N5 J3 \: V, J
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  ' h4 K' \. f# x; J6 u* R3 C
tvb now,tvbnow,bttvb# v$ v7 I# R7 P# q9 ^& d; J
0 |7 ?/ L# @, d/ V9 v. S
益力多西米毛士蛋糕2 k3 B. {" k; L. u+ [! _

公仔箱論壇7 j" c" n2 r3 q5 S4 X
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  os.tvboxnow.com3 s- ]- R5 c$ e7 W! x8 N+ z+ N8 H: s
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克  $ y. v/ ]/ b" T  ~/ x
海綿蛋糕 1片  0 R& l; b9 A6 O  }; V" C
毛士製作
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。公仔箱論壇8 f. B3 H' M/ a& B, s$ K: h1 d7 m5 [
蛋糕組合 os.tvboxnow.com3 G( b* B/ t' |3 j: h
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

22^#

發表於 2007-2-4 12:44 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb" z3 p; ]% o$ H$ i
無糖乳酪 100克 os.tvboxnow.com; J0 O- P, G1 j' H6 g  _: e, S# [
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 c( l, v! l& Y9 M
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F7 M" U5 x+ X
糖 3 湯匙
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V6 j+ U7 M3 N8 ]* ^; t- l
橙皮粒隨意
製作過程
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?8 Z0 ?3 i0 S( [* c8 G1 J
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。* O! U  s5 {: E  h. S2 p, U
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。公仔箱論壇& m; w" E3 t9 }/ [) x
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  3 `+ e3 ]: z* {. U6 I

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) os.tvboxnow.com1 J2 ~7 o+ D. s- C- e
鮮奶油 (whipping cream) 30克  ; i# q! d( T1 y: C' A. j  S
牛奶 30克  os.tvboxnow.com: A1 D: G% \0 K' j0 F
椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb, @% h1 ?8 z2 b9 |* c, `* n" v6 N
砂糖 6克 4 T3 U  _, Y. K' {: _- O3 s; T1 a
果凍粉 6克    H9 y& J7 Q+ E8 A5 g/ W1 ]3 y
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克 tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 x4 l2 g  x$ W
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  # f3 h; O. @3 n2 `6 f
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )
鮮奶油  150克 os.tvboxnow.com1 o$ ?; F; o, s8 o5 w+ i& m! I
芒果jelly黑珍珠鏡面
芒果jelly粉  25克    # M$ _6 D: m: c, G6 B
魚膠粉 1克
熱水  50克
黑珍珠適量
製作tvb now,tvbnow,bttvb: o2 w  z0 P) W7 V6 I7 d
1. 椰子布丁 : os.tvboxnow.com! k+ z& Z: \  C6 G" i. {
1. 砂糖與果凍粉混合公仔箱論壇* u% @# o9 ?# k- D' j) s& C
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 $ h/ N; w7 F# R. Q
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 : . V0 l! u4 I+ ~" p0 k
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 5 b" z5 o) k! c
2. 芒果茸加糖拌勻 ) a7 J: s" p$ R  j
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 os.tvboxnow.com7 ^8 B6 Z: W: P/ Y+ Y7 e2 f! @
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 $ q$ H% w. r0 `! ?3 n
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 os.tvboxnow.com* O$ O  M( m: L# W" T! D% s
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 s0 R0 c  l" h
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb- E* p5 q9 s* l; n8 K/ b1 Y
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K* |1 D4 z& T# ~: [& N
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 os.tvboxnow.com. |. B. h* \0 T. y, w2 w
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 os.tvboxnow.com  q  u0 k5 S' U# m/ @2 C: _
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

回復引用

見習忍者

Rank: 1

23^#

發表於 2007-2-5 03:06 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

24^#

發表於 2007-2-7 04:56 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

you are welcome, it's pleasure..lol

回復引用

初級武將

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

25^#

發表於 2007-2-7 05:45 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks

回復引用

原始人

26^#

發表於 2007-2-9 06:30 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

;;) 一定好好吃啦

回復引用

浪人

27^#

發表於 2007-2-10 09:09 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

回復引用

浪人

28^#

發表於 2007-2-10 09:10 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

回復引用

浪人

29^#

發表於 2007-2-10 09:12 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

回復引用

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

30^#

發表於 2007-2-10 10:17 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

thanks for sharing

回復引用

123 4 5 6 7 8 9 10 ... 11 下一頁