材料: 牛仔骨100克 烏冬兩包 牙才40克 洋沖10克 蒜容小許
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+ S. K/ w4 j1 Z2 d' j% |- kos.tvboxnow.com調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.
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) d; e4 S( h4 u t# xos.tvboxnow.com牛仔骨製法：鹽1/3茶匙,糖半茶匙,生抽1/3茶匙,水30毫升,粟粉1平茶匙油1茶匙,公仔箱論壇$ | {7 y. c5 L$ c9 M! u
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1.斬牛仔骨一開4,洗淨,停干水,加入(牛仔骨製法)
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2.洗淨銀芽，隔乾水份,洋沖切條tvb now,tvbnow,bttvb& w' B2 N4 y3 ^- e& a
8 w( g5 i8 v* U+ ~tvb now,tvbnow,bttvb3.烏冬飛水(即係用水6一6烏冬 ),隔水備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 }) {% l* C% k6 q- _& ]6 Z
9 y( x1 J p1 Z2 n7 q) }# itvb now,tvbnow,bttvb4.準備(調味料: 老抽半湯匙,生抽1茶匙,美極半茶匙,黑椒半茶匙,糖1/3茶匙,油1湯匙.)tvb now,tvbnow,bttvb* R) [6 n+ [. k8 J3 i$ ?! [8 B- B
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5.燒熱1湯匙油，加入蒜蓉及牛仔骨，炒熟，上碟備用.
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6.再燒1湯匙油，加入銀芽,洋沖炒1分鐘，再加入烏冬調味料炒勻。
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# y) Y+ G+ s0 H c/ y n; t0 W! r7.炒熱烏冬後，加入牛仔骨炒勻,上碟。 |
發表於 2007-3-24 09:51 AM
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