MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ g( V* [$ Z" P7 y# P3 t4 f9 w
糯米  1斤
1 N/ Z" U% O* g$ wos.tvboxnow.com糖  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb, |8 _- V: h0 N7 ]- k( I0 V
水  1杯
7 a7 m3 {- \' t4 |麥芽糖  1～2大匙
/ o; ]" ^7 G/ F! t+ Utvb now,tvbnow,bttvb熟芝麻  少許
( I; k5 B2 p5 N+ g8 y【做　法】
8 s" Z& |# m7 k5 Stvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T. u/ H1 \1 X% W# V6 C# y- p# _
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
$ F, O' ]5 X0 i# B) E  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圓糯米  3斤
' _7 C$ y! v) p2 Hos.tvboxnow.com糖  10兩 & B: s5 f6 F9 R% l
食用紅色素  少許 os.tvboxnow.com/ ?; c5 q/ `) t+ C0 y+ J2 `
菜脯米  1/2斤
7 `, m, P9 o0 n0 A( `$ ^1 S, j5 B( ^os.tvboxnow.com紅蔥頭  1兩 公仔箱論壇/ l7 E( M) d  ^" G
金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇4 n* m& d; t4 D+ @% z
油  3大匙 / T1 B  {" J6 D4 ]6 |* r2 K
香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]' o5 N2 P1 v4 R8 R  F
【調味料】
+ P8 _% }3 [5 r6 ]. c6 {os.tvboxnow.com醬油  1大匙
* o+ s5 q, r( e公仔箱論壇鹽  1小匙
+ ?4 h# w- ^/ ~2 o公仔箱論壇五香粉  1/2小包 公仔箱論壇3 a1 m% w% @$ ?. E1 j
胡椒粉  1/2小包
. j$ e+ [# A( D- i5 @5 A4 ~tvb now,tvbnow,bttvb味精  少許 5 p7 U5 a) K, @. j$ ^
【做　法】
9 B6 s, l$ x- X2 {- Q  F(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
- e0 }% ~0 q' U, b; p  b$ a8 D公仔箱論壇(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
- u9 `. s' N. ^3 g6 ~$ @4 d; I# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q" f) }2 d6 k1 ]# K3 n5 M
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
$ v9 j" [! \; q6 z# Xtvb now,tvbnow,bttvb(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。 os.tvboxnow.com: m1 k1 @) U2 ^
(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* |0 f( L2 s  N8 ?
【備　註】
4 r+ v8 x4 z/ c" s5 `, x菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 % W$ }$ S1 r# b5 a* a7 L
約作15個

MagicAndy

【材　料】
. Z. r+ x% j) I7 e+ G公仔箱論壇海蜇皮  150公克
: ]4 B5 ~% b; Y. e1 G1 R* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西瓜皮  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _  _, A( |. ]8 N, P0 h! A8 t8 j
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P( {6 Q8 O+ T$ X% D3 H
蔥絲  1支 ! r2 n! S; m# |# S
【調味料】 os.tvboxnow.com. B  g) X2 ^0 j+ P1 A
香油  1/2大匙 1 f* H) T) g; g1 O+ u! x
糖  1/2大匙
  p' B# g/ B- L- w2 _鹽  少許 os.tvboxnow.com( j8 k* i* w1 h% p; R; m5 R
【醃　料】
6 E) S/ `' v, L, U4 ^# Htvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
& B) V9 T) p% O# n4 u  {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
+ m8 i  m# L+ f, x0 Q(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 os.tvboxnow.com3 @( M, b2 B, @/ L& v% ?
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
2 t7 }: K9 g7 I' |: A2 m+ G(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
7 Q9 g5 U% \, W% n  Z4 y" k青木瓜  1斤 os.tvboxnow.com% Q& y# }0 g" {0 l7 I' D
【調味料】 公仔箱論壇$ J8 a0 x% n0 m
1.鹽  1/2大匙
, E4 g+ Y9 ]1 W7 r6 R$ g. {tvb now,tvbnow,bttvb2.粗味噌  2大匙
% M6 D6 S. o; d! B$ t8 vtvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb) l# i9 e8 m" m" {! Y5 `5 _
【做　法】
% I/ a" d2 `5 j- }# `% c% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j5 L3 V" _, x5 T! d3 Y
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
7 u$ c2 j% r$ k. c1 K, w( Ros.tvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
% I  C) U, u$ q; k, z/ z- q0 ~os.tvboxnow.com1.塔克皮  2張 " F: H( z' T1 i& \5 n9 r2 @! o3 z
　牛肉絞肉  4兩
' B' j0 t& P( f- q; |: n; @5 a　蕃茄丁  2大匙
8 H. x' C0 Y+ F% _  stvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥丁  2大匙 4 ?* D1 F4 N( W
2.辣椒醬  2大匙
7 I% M" z! F$ W: r9 ~os.tvboxnow.com　生菜  2葉
$ \0 d4 p( i7 P) }* R6 O$ t$ jtvb now,tvbnow,bttvb　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb) j7 w$ \! M  y; P2 ~7 |
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% e: O" J3 }8 v) J0 ?" M2 h
鹽  1/3小匙 os.tvboxnow.com9 o7 |8 E7 S6 p' ~
黑胡椒粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t- X+ U9 P- q; x1 ]
糖  1小匙
* C: V% E' o9 ]* Fos.tvboxnow.com蕃茄醬  1大匙 1 e! h4 L  I  X% [9 _1 l
奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 s* P+ f' \& T/ A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 m) G+ ?' M4 A
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
1 N# U7 h7 W) m& n9 S: i公仔箱論壇(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 * ]& d6 u6 U- ~0 T
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
. H; x6 z# c+ M/ g: W  ktvb now,tvbnow,bttvb1.蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb, f- U; X( t3 g6 A' \+ E* i
　細砂糖  60公克 : R* y. f5 ~1 ~/ @
2.低筋麵粉  30公克
5 f, {# H/ i& s! ftvb now,tvbnow,bttvb　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k( i2 E3 t% q! H, W$ [
3.檸檬皮屑  2小匙
, t/ Q) K: Y5 \os.tvboxnow.com　檸檬汁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c2 T. ]) V, b( h+ X. w$ V+ q! u9 C, @
4.熔化奶油  50公克
  @8 S9 ~- u9 bos.tvboxnow.com5.杏仁片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @0 x% h3 k+ L5 s6 `1 Z- n8 B; j
【做　法】
% x4 ]* {. @) W6 V5 @% m3 K' e% J; ](1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
6 d4 n; [4 b/ t. E0 y(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
! C( m4 @! D7 [9 B  Z! M公仔箱論壇(3)將材料3繼續加入拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" `5 h+ `; t; a5 A
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
1 c* x# d) E2 b  x6 m. ~* P' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
9 J/ `: e! o- B' y( p- \9 Y/ Sos.tvboxnow.com【備　註】
9 H) Q: w% ]% H3 M3 @& d熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 $ `. c3 x; N) H& D- J# I( P
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
9 N6 X! X& ~& O公仔箱論壇活龍蝦  80公克
! t- q, H( ~9 v- G節瓜  20公克
7 ^. Y( W8 w3 X: S& {os.tvboxnow.com彩椒  20公克
* i% d+ K0 |; H" N& x$ y巴西磨菇  5公克 . t, T) q; _( y8 ~' v3 @4 e, r
洋蔥末  10公克
6 `) `6 L( k( g* X/ G" t【調味料】 8 o  N2 A6 J- k
鹽  3公克
& r4 ^- G* `$ l0 c3 G; Sos.tvboxnow.com橄欖油  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  A/ y. t. }% ?6 C& ]# h) n
義式香料  3公克
$ v4 v& |2 e# D% _, N% I! o【做　法】
: v0 b3 ]+ a' e. w3 S8 h( h% m0 _公仔箱論壇1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
7 L7 x5 ]1 p/ {1 V- @
( Z  p9 r7 E0 T: ]( A, Mtvb now,tvbnow,bttvb2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
. H: Q( M6 e& l1 G, F8 k' e) s4 p# d公仔箱論壇
7 \' w3 H5 m* {+ j% X; h! o- r" j0 v3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
+ }+ B5 i/ K2 x% P, J( Y  Dos.tvboxnow.com ; p6 H7 w) P) Z5 q9 D1 p
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 j3 {% |( \  p
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?5 W3 v4 t. A
2.魚翅  150公克 8 M) G( ^" F7 n; K
　香菇絲  20公克
% l: l; P+ r4 C2 o# }　筍絲  20公克 公仔箱論壇# B4 }% u7 Q  t+ I  t
　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇2 F9 I, R0 r7 N' P" Y3 k" P! \9 C
3.高湯  150 2 ?/ x) Y2 {9 @: F4 V5 m
4.太白粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b- I: D& x- l$ b
　水  10㏄
/ b  m) j" ]6 u/ e' F  W9 {4 ]os.tvboxnow.com【調味料】
9 r, a: `8 C( y% T鹽  1/3小匙
8 e6 d$ }+ k- ?' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/3小匙 公仔箱論壇  e  P7 Y1 ~  A8 w, x
鮮雞粉  1/3小匙
4 V0 p. D/ n- f6 l# Q- ?【做　法】
  W" ]8 Z  `3 x. g8 [1 a5 X: Wtvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
! P/ U2 \$ F5 Z. O0 ^公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~+ ~# l5 G0 o; Y  a! M
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！