MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 r, y$ }& C! a# @  I; o1 p) G
豬絞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) ]% e3 d& n- v' L' v
魚漿  50公克 0 G( e' @; t+ Q( X' G& q! ?
高麗菜葉  6片 公仔箱論壇8 k% j1 G* r) n: k) U
玉米粒  30公克 + C7 j, k' z. y; |5 j$ L6 B
蒜末  5公克
# S( P% r3 b+ F# H8 Y/ ]( C# j; uos.tvboxnow.com薑末  5公克
; _6 u  E0 s" @6 los.tvboxnow.com蔥末  5公克 os.tvboxnow.com. G" H; z. N6 d' E; p! X1 \
麵糊  少許
1 B) Y$ s$ M+ a) S2 [( A! {【調味料】 公仔箱論壇2 e4 q( V; ~/ ?8 r7 D6 A8 U
鹽  1/2小匙
5 x% m# h, J. k( w3 C) a5 F雞粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |- g5 z+ c3 \* F8 f
醬油  1/2大匙
  `+ N4 S; ~, Z/ S! L3 Q& V, a9 e胡椒粉  少許 $ I/ @7 Z4 ]8 T
太白粉  少許 公仔箱論壇* `/ Y) w$ m. G. D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T, l! N5 A  k$ G& S: r' B' l
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
) _. f, j+ U7 K2 `1 B5 V公仔箱論壇
( ^! Y& [: e9 M6 x" H2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
6 b4 N/ k* L* ~3 B0 D: b
: Z" t: u( j3 f; [) bos.tvboxnow.com3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
8 o; h4 R9 |, v  w% M% I( N8 k tvb now,tvbnow,bttvb  V6 K* G. r* \& E6 ~) r
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 s2 S* T7 I2 G: d: U  E
牛腱  400公克
- H! N. z6 B$ z8 c! s0 Yos.tvboxnow.com蔥  20公克 8 u2 O( u6 K+ ?$ _: w3 Q
薑  20公克
! l4 p9 U3 d4 Q" l8 t公仔箱論壇馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ^( ?$ Y' l% V% y1 X
胡蘿蔔  100公克
# M2 k; m6 P+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可樂  1罐
. m, @# L& p+ V4 f' o' _$ r# ]7 P' k沙拉油  1大匙
$ p6 ~0 r" `% F' x% |3 Z& J7 \公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 g% O( o' s" Q3 m& B, Z' o4 X, k
醬油  180cc
2 o) p7 G6 x0 k" ]! y: k% t6 l細糖  1大匙 $ ]+ j5 n4 c( K% S
水  1000cc
1 N' c" M: c7 Y3 Q/ u【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k1 c# i' ~! q
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
* y) Z: l1 U) S' D" r; G公仔箱論壇
0 X# |2 E9 p7 t+ w3 W, xtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。公仔箱論壇2 h1 {5 [% m, Y0 Q6 I6 X8 m9 T3 u
  I+ D; m# u' Z7 X
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
/ j/ }3 ?3 s9 @. r  G$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
9 u/ |5 {$ p2 `% c4 k  sTips：大塊的肉先行汆燙至熟
/ v! X# R$ \" D& F( R8 k9 O# ytvb now,tvbnow,bttvb大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 - H% W$ G$ ?9 m/ x) ]/ A  N
Tips：加入可樂  k1 ^. r* N6 H
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
1 D- E0 t$ k0 A( ~, e豬絞肉  100公克
! W5 R" k# U$ X  otvb now,tvbnow,bttvb茄子  150公克
2 D8 z1 d0 ]3 O* B" O1 Y6 V9 z  p  G公仔箱論壇薑末  5公克 公仔箱論壇/ e' S! \0 T$ W0 u7 i# |$ c2 K  e1 A
蔥末  5公克
; s7 M2 j1 \2 n1 k, \7 {, f: d+ s公仔箱論壇九層塔  30公克
: z" ^# ~& Y. x5 y* Wos.tvboxnow.com太白粉  少許
" }/ r$ Z' p- m1 S7 b- q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量 $ ~( I+ T  V- x$ _
麵糊：
( v5 K0 ]: v) b1 h) \' C5 o' Q+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆漿粉 7大匙
4 V: M  _" x3 f4 H. v" Q4 aos.tvboxnow.com水  8大匙
6 L' ^7 G3 M3 ^# z% ?" S1 @( g7 H6 b6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 os.tvboxnow.com; Y# w3 [# S) u& p7 a0 @
【調味料】 os.tvboxnow.com3 \0 u$ _9 j5 c3 T2 Y$ Q- c$ w
醬油  1小匙
/ s' E/ w6 h; i; K& X# ^1 Oos.tvboxnow.com米酒  1/2大匙
2 a) D3 ]3 d6 H5 i0 t糖  1/3小匙
4 I! u: I9 S6 N1 ?( \4 E( v公仔箱論壇胡椒粉  少許
0 ]1 F( x* t' ]( F【做　法】
1 u5 h3 y0 `5 Yos.tvboxnow.com1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ I2 X' t- z' M% i% n5 Z
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2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。os.tvboxnow.com# \' A4 w5 H% j2 M5 F% d9 [

0 ]+ t' \4 ?+ e! |: S公仔箱論壇3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。, ^' g! Y$ ^4 J

( ~. a$ t& q- `; H( Mos.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
. ], @; a+ D5 T& W! C  T公仔箱論壇
  s7 |0 g/ C) [8 Z- }- @. N, n) L" s公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
- m# o" g$ W4 ^, y  }3 u: o$ {茄子  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q" o' x. _9 [1 `
蒜末  5公克
0 Z/ W# r) |; e0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 公仔箱論壇, X+ a# c0 {& Y& p3 C  f
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S, c- v2 Y+ `! C! u( g
蔥花  5公克
7 q6 R6 K1 a+ \3 a) {  Y& a2 ~4 V沙拉油  １大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) ^. S: E: o. i9 v& {1 E
味噌醬汁  適量 公仔箱論壇6 p7 P* v2 w* B& `
白飯  適量 % {& r! W# X& l4 \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O$ i# Q1 ?8 K# P: n4 L
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
! e$ U: M% V8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; k$ v; k/ F; R/ `* [公仔箱論壇2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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0 M4 H  L( H; j+ y4 U3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com4 x% w' X! D0 l1 Q+ ~2 @6 B! ^( e  _; q
無骨牛小排  500公克
4 n! @- P' X7 H4 n洋蔥  半個
8 r3 }) O. {/ L, xtvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc ( s8 G4 a- M# i+ ~! a/ A
沙拉油  2大匙
2 d/ P! b7 G7 a) cos.tvboxnow.com【調味料】
) J, u7 w& a, }水  800cc
' Z/ q0 p; _1 u& l1 M$ b蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇) O% c* n1 Q$ J! N& ]7 z$ I
鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇$ A' j% T+ v0 t) t3 e- V+ P- I+ z
細砂糖  2茶匙
* Z0 n, A3 G+ m; p, S【做　法】 os.tvboxnow.com/ K) x  J" ?/ I/ ?: c# e- y
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
' r# E5 H, ~  s2 {% V3 P! N tvb now,tvbnow,bttvb4 E6 C8 q$ l; U
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
3 D4 E9 {- K/ h  E5 v; G6 ?os.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 @+ ]  ]& }/ C$ ]
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ A4 u' A  |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w$ O3 b8 Z7 P7 N3 e, O* d( U* ~& X
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 os.tvboxnow.com" T' M; H2 C% z- M8 N* `
【備　註】
. `0 ]' d2 Z' Q6 J, Z5 U4 Ios.tvboxnow.comTips：浸泡紅酒
+ r8 |0 r6 X! u2 ^( v* wos.tvboxnow.com將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y5 a5 W2 F: ~* h3 z3 @1 L( Z
鵝肝  3片 0 F7 I0 ^  Z7 |  v
生菜  適量
+ d2 c, O1 Z3 ?) k; Aos.tvboxnow.com紅椒  適量 公仔箱論壇' u1 p7 x* t% Z) L7 |
青椒  適量
  q; D. g4 K2 I: h- @& A& @! [* A核桃仁  適量
& H, o5 M; S, K! i. Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. T1 l. Q0 ^% C* m# H) |! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 T" p/ I2 \2 C) h: s
【做　法】
5 ^2 h/ F6 V7 `2 F" |7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 % X* O0 X& ~3 q! _) _5 i9 r
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
3 p  H( X2 D, L0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 os.tvboxnow.com" E' \1 |- }' D1 T$ l8 C
蜆  24兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ z0 P* }: S' V
吻仔魚  1兩
0 I; L' F0 O( s7 M: G, A8 cos.tvboxnow.com薑絲  少許 7 p; ]4 N& ]* h  |
蔥花  少許
, I+ v4 s; I' Y. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 os.tvboxnow.com; m0 A1 S' G* `
高湯  4大匙
0 o! z" Z4 Q1 r$ @. ~" a% _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙 公仔箱論壇) Z3 K& P' v. Y7 b# x
糖  1茶匙   o2 o, V, N5 v9 A( D# _
料理米酒  1茶匙
/ Y4 U" e, B# O公仔箱論壇【做　法】 os.tvboxnow.com4 D3 Y3 z- H' u) }- f" \
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
! l" V+ Q( h/ V" S! p& o$ gos.tvboxnow.com , j; z) a& Z  i5 D; N" \& c
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
0 f7 n' G( q  Z, W芋角  160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. @& B4 I. y7 J% d; `" E
雞蛋豆腐  1塊
# y5 G8 `  j# R6 {" }大白菜  200公克
( g- N/ u! f/ r: O7 U5 X0 stvb now,tvbnow,bttvb蟳管肉  40公克
0 w) K5 P/ h/ e' A& W6 z2 `6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九孔  6粒 6 h! ~/ k7 |3 F7 e" z8 e
燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^$ Q) s$ M! K2 F3 S$ C* Z
高湯  300公克
" e  V! a3 F, z6 [公仔箱論壇蒜苗片  10公克 ( L4 v, @" n' Z4 L
【調味料】
$ r% X$ b) g" cos.tvboxnow.com糖  1小匙
# s" X1 M' I1 ~9 }' T! g鹽  少許 # w4 K/ D/ s8 \, e
胡椒粉  少許
1 g. y& [$ K, ctvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c9 `7 P  j1 T. d  k
醬油  1小匙
! ~. ^( m; e: j9 u6 q梅林醬油  1小匙
1 A, Y- ^' ^* \3 u公仔箱論壇雞粉  1小匙
2 Y, v8 P' w" x7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: j; X8 v+ N$ a! [7 mtvb now,tvbnow,bttvb1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。4 w0 X. @* {0 Q% u% i
公仔箱論壇3 ~; E4 I. t0 I0 j6 a8 p1 F4 C, ?
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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$ V' t9 z* }5 B" v' p+ F5 W1 ^3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com* y, V/ l3 Z6 m& }: o, z
珠螺  1/2斤 os.tvboxnow.com. O; V3 E$ x3 `8 \+ _% D3 p
沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 E& [% J" H3 `* r7 p2 f# ^8 Z5 l
蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 Z! ?+ K8 e. D
辣椒片  10公克
6 F5 `1 Q( U) t3 Z* y6 x2 u蒜苗丁  150公克
+ f3 Y) B+ a& ]8 B5 T" w公仔箱論壇九層塔  8公克 & p6 j& A7 L. a4 e
【調味料】
$ G) U5 I$ W% y. U! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i# {( t1 @3 y8 G- c; |
醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I3 b( ~4 [( p! `3 t- F
蠔油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 p! R% u8 S& I; F2 r# z
香油  少許 公仔箱論壇( \# j) L3 ?+ o3 W3 {# @8 h8 U
黑醋  少許 4 t" ?. F0 V" M
糖  適量
" i2 R6 ~7 b! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb: }2 X7 R) @: A# a0 F+ g& |+ h; S: z: P
味素  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ T- U/ O9 D/ p4 X+ Z
【做　法】
$ ?9 `! _  ^! y1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。- T! g/ Y  c) Z4 T
tvb now,tvbnow,bttvb9 K; J* E+ ?% j& L
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
* I: U0 m7 W1 G' N, _2 p7 k鮮帶子  1粒
5 Y! _  Y% Q0 c公仔箱論壇油條  1條 tvb now,tvbnow,bttvb- Y' Z; z5 B; q' e
蝦漿  1兩
/ x; l& |' D  m5 W公仔箱論壇太白粉  3兩
8 s, R# ?3 E  u9 q2 g1 i0 T沙拉油  2公升 : C% e% u. _! a  D1 k
南瓜醬  3/4量杯 os.tvboxnow.com; p* x. W8 i' C/ `# B9 r- o$ k- [
鮮奶油  少許 公仔箱論壇( [; \0 C3 i; A# w% ?
九層塔  1葉
* M) @; y( c" m公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇4 I3 c* H7 s/ M/ H! h4 F
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& z, v3 c- H( H: J

/ k* i$ \/ x( Y% x( Z2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。& L4 K7 t1 `1 t/ \# }+ b# k
os.tvboxnow.com$ H/ Q! @  y2 |; e3 T0 Q
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ ~* q6 A( y% ^6 ~

7 e& V! `/ r8 H3 J: U: t+ _os.tvboxnow.com4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。os.tvboxnow.com8 k7 O% s) D8 j& t+ i
) J' A* d8 O: Z
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 4 |1 K- ~) D% x" n" v8 B1 M
長米  150公克
1 i6 _- n! n2 @" X" _# |7 @tvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克 ' W% T" r& s) @8 j' w) a" C
花枝  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 {) o' n6 H6 d
培根  25公克
4 t- d4 Q0 {# Y. Jtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  50公克
8 p8 T( o' S1 b1 q/ P: `  u淡菜  4個
1 K4 D' F: \- \1 z$ _: }5 l6 Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  50公克
8 s, v' u  H! y# e5 g: H5 g% j; @( b! V公仔箱論壇蒜頭  15公克 + w0 I; j- H, N/ K0 Z/ x
蘑菇  20公克 ( K+ g0 X* \) s% [/ y
芹菜  20公克
0 F. g, |3 R" o: L: O' g3 O青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) e$ G' ?9 C: _$ }6 \* J' e5 w
雞高湯  250㏄ os.tvboxnow.com2 c& X# Z4 P6 S  W3 }
番紅花  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k  e& B3 t* Q0 `
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇$ L8 Q. b. {* l% x7 z, O
【調味料】 8 ]$ S. ?4 ?4 @
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇. J: y& n2 p, N% V! m- \. x4 v
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% _$ i! u; [/ G
【做　法】
: j2 @6 {- b5 ?6 o! p& [* g6 J6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
. B8 T3 i: {  O6 f& los.tvboxnow.com2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 os.tvboxnow.com  U* _" D6 H9 {: n5 N2 O6 _
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
4 ~) y* _- j8 p, P/ j公仔箱論壇4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
3 g$ T' x+ _" S  @! b" I公仔箱論壇5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 6 Y" O; `* i. X8 Q
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
4 ~- |4 Z. l4 f9 a: p' Jos.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 . r) E0 g' {' d* R/ d
海瓜子  1公斤 - L+ T# a1 o8 c/ R
蒜片  8粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^3 S5 {* ?9 w% z: O  c- ?3 ]
乾辣椒末  1小匙
& Y6 F3 c( z. m公仔箱論壇九層塔末  10葉
9 |( g; M! g; v% W. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
+ f- B5 d" J6 p' d公仔箱論壇橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v4 \! H, p' k. M" I0 }
白酒  100cc
" Y: w( \5 l5 b) [! N公仔箱論壇黃檸檬  1粒
/ }( g! T1 c4 K% f* pos.tvboxnow.com【做　法】
- ^" s3 P0 G2 h5 x公仔箱論壇1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。 os.tvboxnow.com0 S7 B/ @# z+ ~$ m) X' O5 b4 W1 u4 l
2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
# {1 Z& l0 h6 m9 ?, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 $ K  P% t  y( Z! {) T
虱目魚肚  2片
" q* P/ p+ B" v8 w1 L$ H" rtvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 . p. l- a- q4 D0 I& ^# n
蒜末  大匙
- A* ^  ]* V; ios.tvboxnow.com九層塔  適量 公仔箱論壇2 ~* q( y$ R; Y+ D9 W# {6 p
滷汁：
4 t9 B/ k1 W/ ]3 F  y4 Ios.tvboxnow.com水 2000㏄
. I6 j7 J2 v8 b! ]0 {6 j! Y鹽  1小匙 % |2 ?1 ]# b# Q& s9 s
糖  1大匙
! [- m& b  Y* v  c0 v雞粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 ~! a. D4 P5 D& k" W/ u
米酒  60㏄
7 Q; ^& n" j& `8 z* c4 U8 R9 {1 i' s% x公仔箱論壇醬油  120㏄
5 e" s0 c3 F  t( J3 Z8 l% Gos.tvboxnow.com豆豉  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I* Q- n7 B, M8 E! D- _
醬鳳梨  80公克 os.tvboxnow.com/ Q% |2 X- G7 A1 Z" N2 @
白豆醬  1/2杯
+ T& c0 k5 p1 d【做　法】   P6 g6 }: Q' e
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇$ ]3 C5 c0 s: x+ ~, y3 F

4 }5 ~/ W+ |$ T3 }* K公仔箱論壇2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
' u# ~0 E9 C% d. Mos.tvboxnow.com 公仔箱論壇) C) `+ C1 G) O) t$ k. h3 h: M
3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】
& T( R6 `1 y( v+ k1 y9 L' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉片  250克 公仔箱論壇3 w0 X# r5 D5 }0 @9 Z1 Q
紅蔥頭  2小個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }) W, s% J0 Z) I
蔥  3根
$ t6 r# m+ l$ d2 v3 D1 D公仔箱論壇九層塔  1小把 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; _/ T- P: w, E& \  G
紅辣椒  1根 - K0 s; J9 f/ ^4 H
碎花生  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |* ]! `9 L, t7 _( D- w
【調味料】
8 y0 ^7 K; L/ g: f; [8 b檸檬汁  1/2個
& B, i1 O- s. t公仔箱論壇糖  1小匙
# U& C- V7 x1 p公仔箱論壇魚露  2大匙
/ y7 R0 t1 I& q) i; m( s# ~1 C【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 Z# A' ?5 U6 d: z; R  G6 s: @) {
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# y- j3 c8 o1 |) l
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。
4 D% [% t3 X! X; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
  `3 Q# C2 m) n1 ^& ?: \6 A: ?馬鈴薯  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g1 _# ]) b4 J/ ^
牛腱  1條 % A9 [8 i2 ~+ |! {3 d) k
洋蔥末  400g
* Q, V$ y4 d7 C8 J. ~4 j9 t2 ltvb now,tvbnow,bttvb薑末  50g 9 i0 l, m6 F) h( b/ @% t
紅蔥頭末  50g tvb now,tvbnow,bttvb5 C& L1 h! y: b8 J3 Z# q
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& y% b7 `2 R1 p0 ^
紅咖哩  1大匙
& D" G' _2 I" D4 W6 j7 e, U! K; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g
7 |: v. E6 A) Tos.tvboxnow.com水  800cc os.tvboxnow.com0 F4 G* v1 p$ P9 S, A& s, y4 ^
【調味料】 ; d% X% P1 H( a+ ?1 M
糖  1/2茶匙
( c& S: r  d8 R7 v鹽  1茶匙
0 _: \5 |5 N% V' i( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 os.tvboxnow.com% W: z4 J2 w1 V( o. v2 h
【做　法】 os.tvboxnow.com: I4 `1 Y0 n7 C+ B3 ^0 X8 A5 u  E
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o; {1 n3 S" I, i, n6 i

- B( W4 \- v" h( m+ a. ^% {os.tvboxnow.com2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。os.tvboxnow.com7 k. {) v8 ]) @1 J
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3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
6 D% x3 b6 c& W1 Z* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f: }* _' w5 l3 x1 I2 P, Ros.tvboxnow.com4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
* z$ Z6 U& h3 v* W) s9 C, D TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n& {+ F$ H$ O5 m* X( n" B! s
5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 公仔箱論壇& L4 s0 Y  ~  L8 ^! k/ u
【備　註】
7 Z- X6 w, U* O% \7 X$ M: d  O牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。