MagicAndy

【材　料】
' u/ H! W: E$ y$ Z: H2 \1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  200公克 # |' |, {1 K* v* y0 y9 I: D/ a
魚漿  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb. f- f8 W6 r6 ~% _
高麗菜葉  6片
8 Y8 {6 F4 J1 Y, ]0 r/ h  B8 f9 ^tvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克
" K7 S+ Z- h2 w) d7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克
1 k7 x' _6 F1 [* C薑末  5公克 ' a5 a8 s2 E, h" R+ l6 a  A
蔥末  5公克 公仔箱論壇1 C/ K2 v6 ~: L; L3 X
麵糊  少許 os.tvboxnow.com" x3 z$ d( d- J) m2 h7 d
【調味料】 os.tvboxnow.com) x6 n0 @1 J3 p. n8 B/ q* R9 X
鹽  1/2小匙
3 U! _5 J5 c3 x6 o. X8 D! k* r雞粉  1/2小匙
: _- R) G' s/ o. y, @" p7 ]醬油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?) H# w  q8 B) u# W
胡椒粉  少許
) b/ r% P# ^& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
0 `) k7 b7 t. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. t. O' \% E1 e  z8 i5 x! G1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。os.tvboxnow.com0 @- ]3 T4 T2 T; S4 `- m8 ^! ^" i; Q
公仔箱論壇; |8 l7 |/ e0 ~) @3 f" u% E
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。! _; i- S7 I' Q6 l8 T9 b

3 U# K, D! K: F& u7 V9 w' W3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
3 d  N# o3 D0 \0 A公仔箱論壇
; N& \1 U- S, M# J( \4 y) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 y, l2 |' D2 {
牛腱  400公克 公仔箱論壇- j" n4 T2 M+ Z( Y2 _  a& x
蔥  20公克
" N7 L7 p2 N6 c3 _os.tvboxnow.com薑  20公克
, `3 g1 ]9 f5 i馬鈴薯  160公克
8 W& p# n; W' \$ D胡蘿蔔  100公克 公仔箱論壇7 O# @  c( `! W: _8 C: Y# z. T
可樂  1罐
3 x8 ^9 \# j3 f  z8 L2 a公仔箱論壇沙拉油  1大匙
% ^; p2 v+ e. m$ o公仔箱論壇【調味料】
8 ~+ F; Q0 o- O; K; n( _( H醬油  180cc tvb now,tvbnow,bttvb1 T3 f" W) Y1 R: D8 E! w% ?
細糖  1大匙 1 K/ C! E; o" w1 `- S+ c, ?' i
水  1000cc
) {  ]+ K" |7 {, K* V/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇% t: N: E3 _+ Z$ G) P6 K
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
- i8 j% d6 A* ^' d. n3 B: W tvb now,tvbnow,bttvb- l+ \/ h5 k4 H+ a) d
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。* x7 N7 Q# B6 U4 p, H* m

) t- R. \$ {, K4 e3 g  X, o3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ W% f( G* t( V* {9 x4 h
【備　註】 ; _$ j/ X$ b4 X/ _4 t" _2 M8 |
Tips：大塊的肉先行汆燙至熟+ \5 @6 a* S6 L
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
# E& M4 t. w- [6 q, m# bTips：加入可樂5 o. i5 L( o% u3 r/ @/ z: I5 d* \
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】
* Y6 R2 r$ ]# {7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  100公克
; U1 ]: L) F; R8 U公仔箱論壇茄子  150公克 公仔箱論壇3 ]4 e( b) Y3 D( [: b9 Z
薑末  5公克 os.tvboxnow.com% K  F$ j- J$ M+ ^, P; z
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb. x, y& t) P5 n% I
九層塔  30公克 os.tvboxnow.com* r- [+ [( G* J. e" W- d3 Y
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C+ j: L3 n: _9 ~9 F
鹽水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B/ U- o' T* N6 H/ L! d
麵糊：
* \+ l' C. z" ~, s& L( q. o) q脆漿粉 7大匙 公仔箱論壇" d0 c/ P8 T6 Y9 a9 N. w
水  8大匙 : B6 W: @3 ~6 r& n0 H9 ?7 {
沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; r. I5 }. x& h: x. ~4 P
【調味料】
+ {* n% l9 x* _4 `% `5 Ftvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙
7 y3 A' L  B. {! {  u0 r& a米酒  1/2大匙
3 g: a% ^# {+ \" C糖  1/3小匙
2 U* O) u2 n0 w$ K% s" |5 ?3 M* z/ f/ z公仔箱論壇胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M- B* C+ G: ~% X0 t
【做　法】
1 v( Y5 o/ N2 D. Itvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。& }8 l. W+ a5 d; g; J& i
公仔箱論壇# n( K. f; u( H: a! {
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。" w( W' Z! |& ~& H3 E' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I1 b; h) x- ]! E
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 n2 N. s+ ?/ }

! Y, s2 k  t, H+ ]os.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。os.tvboxnow.com: I% C. K. @5 W# L0 f

, R- S- l, `( xtvb now,tvbnow,bttvb5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
, E5 ~, k$ [9 B) K& _  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條
- P! p( ]- z  G5 c! J6 I6 g- n公仔箱論壇蒜末  5公克
' B$ G/ |! X1 j3 d+ R, a* @# V- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克 & L- ]/ y2 p2 P6 V
蔥白  5公克
. V, z9 i8 P4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 C7 s* i( C/ i1 k9 m% b
沙拉油  １大匙 os.tvboxnow.com# G+ a3 U: O: Y6 D4 P
味噌醬汁  適量
! B) q) E( j" C( u5 g2 n, z' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量 9 I) L; D- J+ @8 \
【做　法】 " i0 g; m7 o- X0 C$ S* ~7 [
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。os.tvboxnow.com4 }/ q' Q6 `. {! U7 z% Q3 {$ O

7 U0 I2 }6 {6 d- U- L6 J; {5 Utvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。: n8 c( x2 y+ a3 H( k& Z

. f) S+ W  A% {: z2 |3 H3 m+ Hos.tvboxnow.com3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】
, s% w9 h: k* y無骨牛小排  500公克 ' c3 c4 S4 v/ b  ^1 s
洋蔥  半個
  g8 `' \0 {  V: }tvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc os.tvboxnow.com' f" @/ N# {6 G8 I4 o- x
沙拉油  2大匙
" ?. ~, u+ N, b7 X. k; D: p公仔箱論壇【調味料】
1 A/ x" F7 d  h) _+ F! `8 C- ^2 D: T公仔箱論壇水  800cc " d7 `8 p, U. U, |
蕃茄醬  150公克 os.tvboxnow.com7 f" F7 r' N1 E; V# U6 A( J
鹽  1/6茶匙
5 X1 h, V9 f, ?5 n( Ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 os.tvboxnow.com9 j3 w. d$ y$ ]& Q. U. J/ ~
【做　法】
3 L0 ~0 R# t6 T% {/ los.tvboxnow.com1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。" j, ?: ^6 O6 L4 Y* m6 e- Q( W

  L+ N% |5 F- N- ]( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
6 B* y3 F- O" U* D/ Y; |
) b5 H; L" P! z$ y* l& H' ^3 m公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。: [: ?% O; z! f+ x/ v  h% ^

9 A3 g  [2 h$ b$ T4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 os.tvboxnow.com. @& V. G6 j/ a
【備　註】 ! n! R: Y) l* R4 `# F8 [, b
Tips：浸泡紅酒8 X/ A+ ]  k! s- M; ^2 S) j# P
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】
; Y  N8 {9 ^: }/ Tos.tvboxnow.com鵝肝  3片 # v% ?+ d, h- W: ]1 L2 W  z
生菜  適量
! p) k4 P' t$ g1 G, w0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量
" `2 G4 R2 }" t+ x. j8 E% htvb now,tvbnow,bttvb青椒  適量 公仔箱論壇9 A) n4 g2 s! n( O. x& X
核桃仁  適量
6 j3 W. z6 P' C2 P公仔箱論壇【調味料】
1 W& H; p& W9 s2 @. s公仔箱論壇糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( B7 s5 G( a5 m
【做　法】 os.tvboxnow.com! `8 y2 ]5 F5 ]; n8 u9 u% W9 }7 L
(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 + N  P# H; P( t3 _# }/ k
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇$ _$ S/ Y! T! M1 K* u) ~1 o( Q
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 u3 f) I# Y5 u3 [6 |
蜆  24兩
; a0 f0 t# P# G, `5 C- |, `* X. P吻仔魚  1兩
- v& ]: N) q# i4 y; R& a" e. O薑絲  少許
- b2 ^! O- b/ u- G8 b( j& N$ }os.tvboxnow.com蔥花  少許 7 v, P/ Z: v/ @9 T. }
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {/ G- f' c7 `, P" l2 |
高湯  4大匙
  A0 J( {) U% i3 @' F9 btvb now,tvbnow,bttvb米醬  1大匙
) F) V1 T  I/ q, v- ]) I3 q+ F0 otvb now,tvbnow,bttvb糖  1茶匙 公仔箱論壇; d: D. u; f8 A( U+ z
料理米酒  1茶匙
$ J7 K9 W6 a1 ~6 K4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇" E% w) _" L4 _0 o; Y9 {
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
$ y0 `, f0 i# U& w1 H- o3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  L0 q! q( [4 K& k1 {os.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】 7 ]: q. @+ d/ V% B7 I
芋角  160公克 os.tvboxnow.com4 @: Z' C3 q# |! L
雞蛋豆腐  1塊
& H: ^: F' i( K$ g) e: V+ c" p. O大白菜  200公克 / q& e7 k# d/ n7 X
蟳管肉  40公克 + |6 n* N4 H5 \0 g2 J. Y
九孔  6粒
( y2 R! R1 m1 ^/ K6 @6 N燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ E7 U- e5 p$ Z% ^3 ^
高湯  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, S: N$ c' F$ n- j" R6 h3 N- O
蒜苗片  10公克 # K! \; L0 K6 T* b9 C0 ~
【調味料】
3 J. j3 A: B' \( t0 Uos.tvboxnow.com糖  1小匙 os.tvboxnow.com' i$ Q5 P. Q& m+ R$ s, d& g
鹽  少許
0 N( R: V$ T. Z1 g) C9 s/ C, ]. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
5 z# p& A( X' |# o' M6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬  1/2大匙 os.tvboxnow.com1 S0 g+ l6 e+ X
醬油  1小匙 , O% x! R/ R8 [3 C$ G
梅林醬油  1小匙
; k. l4 X8 l0 B1 c6 J4 p雞粉  1小匙
; z  X! H8 B4 r: Q1 G. @6 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* x8 W) q) ^8 p
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。4 W9 u. @" W/ I0 g1 H4 y& c

; `  ]/ F' a: p3 U& Htvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
$ N' |6 c$ U9 l$ r2 S' Qos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) `8 g2 P5 b1 n; ?! Z5 s
3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
, O& V' ?$ T% q. ^2 k8 Q4 k2 {os.tvboxnow.com珠螺  1/2斤
. f4 \2 D9 }. _3 Y* H沙拉油  適量
' _& `5 C! ~2 S  oos.tvboxnow.com蒜頭末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 [* F/ _5 E2 J% t
辣椒片  10公克 6 \" _! z% b1 e! D
蒜苗丁  150公克 公仔箱論壇; g, S0 i; l0 F7 R
九層塔  8公克
3 V+ _# x! Y( F" I3 `6 J" j! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】   X( N' \0 j, y0 N0 o6 A7 O
米酒  適量
, z0 L% n7 e3 S; D/ s6 D醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D  z. f5 Z$ ~( u8 u" p* y
蠔油  適量
: q+ B' E1 y6 b) C, |! v1 s# T) J香油  少許
, @* R+ @- f  A* C2 o: t1 V! z黑醋  少許
7 n: P2 V: Q  M. h* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
2 T4 Q; m1 a) s6 o; o鹽  適量 4 P( O2 ]) i7 q$ n
味素  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W) J* g: p! V6 F. i; p' |: q3 G
【做　法】
9 X* K& v% e$ Y& I7 A! P1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
7 @5 j* ]$ g! W7 U! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( u$ b$ u& J1 m, O
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
- x4 h* b) ?$ y. e7 F0 N1 @os.tvboxnow.com鮮帶子  1粒 & {4 s! O8 e8 B9 p6 {! a
油條  1條 5 ?- k( Z( N, @8 b/ v7 [/ y
蝦漿  1兩
+ z/ i0 n  k0 b  A' [4 o& L* t太白粉  3兩 公仔箱論壇* F# H) Z, }7 U1 G! I
沙拉油  2公升 tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 z/ v$ E  y
南瓜醬  3/4量杯
! h5 _  U8 M/ B鮮奶油  少許 公仔箱論壇. \9 |4 q/ R: H7 h* ?0 E9 [/ P
九層塔  1葉
( e; Q+ ^7 A) H- r2 o6 `* Z( N0 ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇) S) I9 t  d4 s0 k3 w2 R
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。公仔箱論壇$ e" L2 Q1 c9 K5 |+ V

$ f) r: o  a- M8 J  vtvb now,tvbnow,bttvb2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。7 N, s! @# ~$ {* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w/ @+ _4 v, N9 t
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。: h% y* ^* }7 Z' h; B
公仔箱論壇7 {: D  i$ P- ~9 Z
4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。os.tvboxnow.com) ~. N5 H% [6 V  ?7 C# G5 f
公仔箱論壇* v( z& g% }2 `7 G' [7 j( |5 x
5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 @% n  Z6 k: N+ [
長米  150公克
" ~6 O  }- O4 d/ M& otvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克
% }. |! M$ D$ E% _% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  1隻
: Q" a6 u# n1 S; xos.tvboxnow.com培根  25公克
% O- P" Q* e9 Z, }雞肉  50公克 ( T1 z) ^& ~6 W0 T! p0 m  ~
淡菜  4個 tvb now,tvbnow,bttvb' p( g8 }. P) f& ]  y' W
洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R& H; |7 D  Q% ~# X, z
蒜頭  15公克 公仔箱論壇; [3 s5 Y# @% `% n3 P
蘑菇  20公克 " `7 O) S- g! l2 D) Y, g
芹菜  20公克
3 Z1 s% h" \: t! k6 m青豆仁  15公克
% a6 w- B: G& i* L9 Cos.tvboxnow.com雞高湯  250㏄ % }7 P* Q0 a* b' _. ?: [8 a
番紅花  2公克 6 k) S7 E' z% a" N/ |
無鹽奶油  30公克
9 C$ K3 a$ C* Y/ X' F2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 : Z: d6 n; c3 H4 i
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" s( |) ?' T) p* S5 u0 }' }
胡椒粉  1/4茶匙
- A6 j5 |1 r/ {) u$ d+ ^# B: \【做　法】
! J, o6 R" U6 W, `5 k% n4 dos.tvboxnow.com1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
, X3 y2 Z! H" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
7 f9 u) U& r+ n1 y( a公仔箱論壇3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。
2 T. n9 y& g, }3 }5 I, X& Rtvb now,tvbnow,bttvb4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
# ^+ y6 E; D- ?, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
( G$ j4 R4 ^8 _( e6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
4 ]' K6 P# K5 g8 m1 Z7 l% kos.tvboxnow.com7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 os.tvboxnow.com' y4 f. Y( Z2 ]! B& ?0 b
海瓜子  1公斤 & \2 u) x# g. Y$ N8 ]% v
蒜片  8粒
! d2 i" t* ]/ l4 j' ~& S7 C) o乾辣椒末  1小匙 3 T) |6 Y. m5 f) |
九層塔末  10葉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G8 a" {- y( e! F% l/ u0 I# }
【調味料】
$ ^& U( m4 j% y" Z5 n& J/ {# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  30cc
% k' Q  B) k3 d8 K4 H5 C白酒  100cc
. E$ y/ j# h5 C% M8 A( Gos.tvboxnow.com黃檸檬  1粒
- q( a7 V8 f% |" Hos.tvboxnow.com【做　法】
& L; _4 t1 e- F. x; L+ f1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
4 ~+ {6 M; i$ h2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
2 {4 e8 M/ Y- N( r7 O# U; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇$ P7 |8 _% J5 T, A3 O9 y
虱目魚肚  2片
6 H. H! v- N2 pos.tvboxnow.com薑片  2片
1 G/ }4 c# x/ t: }$ N蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. G6 C. F8 y0 R* F6 n) ?+ L! M6 W) ^
九層塔  適量
' y1 x9 N9 P. K0 ^. `% l: Rtvb now,tvbnow,bttvb滷汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {, H% e: @- p$ Y
水 2000㏄
7 t5 o4 i9 H  y6 \+ m鹽  1小匙
) x! p4 ?4 ?1 H0 G' H4 g" p7 Ytvb now,tvbnow,bttvb糖  1大匙
% o3 X1 A1 _' J0 k3 H; |$ b雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @) _" @+ S2 m( C, `
米酒  60㏄
2 E+ n7 F( s1 j. u$ r醬油  120㏄
2 [9 h% k! S9 ~5 {; {( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙 # m7 _, G) z  j4 s. A5 l
醬鳳梨  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y! K$ ~0 x! }, b
白豆醬  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j$ z: q' I* k6 t
【做　法】
1 s/ D2 B! z  R1 Y  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。公仔箱論壇2 e8 x+ f: K5 ]' G( v
os.tvboxnow.com" W0 y/ o4 u: F6 j
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。7 @. s( v% k' h$ S

) f# e- b$ u4 b2 etvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 3 ^+ x, u% Y" ?
牛肉片  250克
5 \( [+ `- h" D+ l+ b/ K$ s+ b4 Ros.tvboxnow.com紅蔥頭  2小個
9 H( G: R* ]" C: u+ ?公仔箱論壇蔥  3根
6 N3 ~' V3 B4 D; R( `$ W9 [os.tvboxnow.com九層塔  1小把
( S  S9 B1 U7 R1 N' c3 [tvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒  1根
* [6 y0 b; z% @& F2 W  G* N: ?9 Aos.tvboxnow.com碎花生  2大匙
; L3 D6 U! i% M9 A: E& a" r; n【調味料】 , }1 e( j, l+ r: d
檸檬汁  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u" A7 Q0 t" q$ l* o  F
糖  1小匙
$ y, M, a& z9 R; f魚露  2大匙
$ Z) v/ Y3 w8 \9 k7 c3 d( r公仔箱論壇【做　法】
7 y  ?+ h- ?1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。
: H8 e# [+ r' o, _. X4 S3 g(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~4 U) ?9 w2 {. D. ^. [* k
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
7 O: \! T7 B& x9 S9 U* ]os.tvboxnow.com馬鈴薯  2個
3 a, `' ~" u5 i, c' J5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱  1條
1 M  F  R  K& i, w2 x8 c" ^  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  400g os.tvboxnow.com) c9 J0 G$ Y4 \% q
薑末  50g ! F' v; ^% E" o
紅蔥頭末  50g
4 T3 t" _0 d$ q: n, k+ T  I咖哩粉  1大匙
2 q  j4 d2 [& F" x$ @; v/ d6 X; \' p紅咖哩  1大匙
  u: [% v! O5 s& p8 {9 Gtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  10g os.tvboxnow.com7 c0 E0 ~1 b, ^. d
水  800cc
  f' V' w4 ^* C+ f. M& Fos.tvboxnow.com【調味料】
$ @8 [& a+ D4 f$ Z糖  1/2茶匙
; |" Q3 \5 v6 u& |- t5 E鹽  1茶匙
0 E( M, {$ p# @& ]0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露  1茶匙 公仔箱論壇$ _4 E  J4 G+ y2 `
【做　法】
" b1 P7 }5 y5 Z3 T/ k  i1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。  d+ F$ e8 [% O" i0 f/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^# ^! L4 @0 x
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。; X8 T5 n  u* K2 x: o5 w+ _; L

: k* v2 N  u( q1 g# l  s公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ [* @/ ?& g; X7 ]# [3 q" B
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
& q8 x0 W1 X3 [: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {( I1 n9 c4 ?- A/ R& K* @" A9 ~: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
+ U* e# Z( {; h! A【備　註】 ' _9 `, Q# [: {) e' D4 h2 N
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。