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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d/ X. D. G8 O6 y9 Q  U
A.高湯  100cc
, x% q/ a; V; l: R. k- {! `# stvb now,tvbnow,bttvb　醬油  16cc
0 r9 M1 a5 t( ?5 `5 l  ^$ D　醋  33cc 公仔箱論壇5 |. [- _8 |, s( L2 _7 L0 k1 a1 l
　酒  33cc os.tvboxnow.com7 i* t2 q1 h- ~$ s+ Y- F/ l
　味醂  33cc 公仔箱論壇+ B1 w# T/ X# O. ~; `
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇1 g, @- \1 z, J
C.薑泥  適量
: ~) ^5 x* G9 b" |% A0 G
: w/ r  R% l% J" Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& _2 n: l! h, g. U
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。公仔箱論壇9 ~2 h5 ^8 `6 o8 H

- n% \7 |& C" e9 qtvb now,tvbnow,bttvb用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
; F$ z/ \6 q. g+ sA.高湯  100cc os.tvboxnow.com/ W4 g( i* c& N7 l( C- ?; E/ ]
　醬油  20cc
6 f0 T9 f& I7 [# ]  [% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  30cc
: R: \& L4 L. K  [公仔箱論壇　味醂  20cc tvb now,tvbnow,bttvb; A! n' y1 _- B8 r, u- B9 U
B.蘿蔔泥  20公克
* n, U& n6 T1 kos.tvboxnow.com　蔥花  10公克
' M9 g  u2 E! {( s6 l- T9 s7 v　七味粉  適量
% d7 b9 ~. S6 h* d/ Ztvb now,tvbnow,bttvb5 x: [$ N! [3 O: Y9 c$ n
【做　法】
+ B9 P1 N* m0 B3 X6 E4 A4 eos.tvboxnow.com將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w3 m8 m% e+ @; ]6 j% T

8 S6 x3 }$ C. u' `( F0 A6 V6 v用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】
8 J: ]- [2 b* U+ O' {tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb+ C' P8 n% ?/ K2 @  V
醬油  1小匙
+ R9 d2 A: E7 k0 X9 H1 X# X公仔箱論壇醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f2 O; E7 @! O3 t$ `$ Y7 q, f2 w
味醂  25cc
: Y9 w0 N6 \8 H$ b1 O  n5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克
9 [' O: o/ p- K2 {% b% y2 cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! t) p8 K6 p4 Q- w+ @7 s: d( |
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 F/ a/ w" G, V- F2 X5 n
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb, t4 {8 Y* w) p" S+ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L8 G9 D- p/ M8 C
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 s- N/ q! [% Z% D6 G
柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B) n6 a' q+ o6 Z7 v* ?  v
醬油  10cc 公仔箱論壇8 z! z" Z- q# ^# T" f6 y2 n% f$ x
醋  33cc 5 \, Y" P9 ], O3 x2 H
味醂  13cc os.tvboxnow.com* `! \: x9 q: m! ?, Q& E/ I
砂糖  13公克
- R, E* j* g6 t- B' Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; `6 Z" M  Y4 G5 l- B5 W) N( G: e
【做　法】
' R2 }8 [7 L% N" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
0 R& l: |1 N5 A( _0 a# K8 k% w3 hos.tvboxnow.com
0 v  f: Z5 K* d& Oos.tvboxnow.com備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
# n* Y4 T: e/ y水  100cc
$ `- B: P* g; m7 C/ @6 q& j+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  65cc os.tvboxnow.com8 P" M5 e- t- C9 x
鹽  少許
5 b  [8 D$ E% H公仔箱論壇砂糖  50公克 # _! p$ V' ]8 n; V5 |& O& t

) Y) n, O4 h  f* _& @公仔箱論壇【做　法】
5 S8 x) h- y% p9 y, y) ytvb now,tvbnow,bttvb將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
, b$ |7 A8 E+ Q! k+ g: Z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K' m! e( e) ^5 }
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 ) P! E% a0 q+ j7 Y
A.橙醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b. {" q. {$ z7 t& j, c: b* J
　沙拉油  50cc
  n) `0 u/ L5 g" u) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  適量 " U5 s# i$ @4 o$ @! N: J3 @
B.柚子粉  1/2小匙 1 i) k/ _* f. K& o$ q" A

' b& j5 g1 r; Z% K5 |0 Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 v0 q. N. X7 E0 ~; U3 k公仔箱論壇將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
% Y. [2 s) M0 X& @5 j1 Q+ R2 ntvb now,tvbnow,bttvb
0 I5 }! m$ B) v" a$ a2 ?tvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。
8 n" G( o/ i7 U9 T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P$ j* |0 ^6 u1 V  g2 z( m; \  @1 a% x
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 公仔箱論壇5 w0 t) N- i6 s; q" p$ D1 Y  S
柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _! |7 t! F+ ~% a9 ^8 |% v
醬油  60cc
8 R, y1 d! p0 fos.tvboxnow.com油醋  200cc
& ^4 o0 p& f6 n/ C6 O" w7 {% o% \tvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc
/ h5 y0 z/ b2 Y7 ~+ @芥末籽醬  10公克
$ I( G. X3 T& ~$ Ros.tvboxnow.com蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb4 B8 `) F1 O* @2 w/ _. ^
檸檬汁  15cc tvb now,tvbnow,bttvb" r( L+ k. W/ p* k1 }

$ {, O) b$ n" b1 S8 \4 j【做　法】 公仔箱論壇  ?* \1 R" [6 Y1 M! E: O3 E0 w
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
. x& e7 x! N; }4 Eos.tvboxnow.com
8 z) m- I, v& K- C2 c# n: d) ~用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 ; H: o# {. I, i: D+ z$ a7 }
橙醋  200cc
- S& c$ j6 _% f# d/ o' d3 ?- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50cc
% D" a( ~; J& S; o公仔箱論壇醋  25cc tvb now,tvbnow,bttvb/ V: _! ]8 G+ l; x4 l* c
黃芥末粉  1大匙
" t. W/ [, _; u) [3 Z鹽  3/4小匙
" u1 i0 G3 x' T2 a2 R5 ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3/4大匙
0 @9 S) Z& Y4 `胡椒粉  1小匙 os.tvboxnow.com! N5 p: i, E/ A# }( x: G+ z
蘋果  1/2顆
- E; i5 v: t& W洋蔥  1/4顆
2 P# Y$ Y) Y9 X& o- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z- x0 D6 P" O2 w  X* {【做　法】
# v1 s, H1 k- J" J0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。公仔箱論壇3 ~8 B/ A$ c: `5 E! R' [

. S5 w3 k3 v: \9 U! z8 f4 Y1 g5 t2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
: U+ T4 g3 }7 h/ }" i  ~公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  D% O/ E( m0 g* Y* ^0 u
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 os.tvboxnow.com  ]7 O" y% k$ G7 Z) }
A.土佐醋  150cc
" A: `  b; Z0 r公仔箱論壇　沙拉油  50cc os.tvboxnow.com( r4 X! {5 K' r, ]5 q1 j6 A
　黃芥末籽醬  10公克 4 M& J1 g8 T0 i4 s- c4 n4 ~' G
B.青紫蘇  2片 tvb now,tvbnow,bttvb6 T6 `& D$ }  Z8 |
　小番茄  2顆   H6 f8 X6 U' n1 X
【做　法】 ) f, s* h& z" \6 x1 y! y" A! o
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。2 n# l- ~+ r, \2 D# d4 T+ {
" S3 v7 J" w# ?1 T& D2 l
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
3 z' {) `! P/ ~; b/ V0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 s8 e# P% j4 o7 U1 y. g
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V8 B; ~# J7 ?/ k
柴魚高湯  120cc
8 S# ]1 u' x; s. p公仔箱論壇洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ m' u$ K8 M7 T' P. z; x
奶油  1大匙
. i7 x& Z' G( q1 [6 oos.tvboxnow.com低筋麵粉  1大匙
% \( k, \+ H0 j/ G: H1 W% E8 b% [tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙 % F! I* H6 \+ f: K, \" n. U
動物性鮮奶油  25cc
3 J* [! B5 t* F  V, ]6 R# c6 I公仔箱論壇鹽  少許
: |4 c$ S# b4 F$ ~% F  I胡椒  少許
; W8 _" y6 \; K, ?0 o! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
4 S7 i' j1 F) D( Q( `  X0 ptvb now,tvbnow,bttvb1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
  W5 {5 Z  P0 R9 h/ Q; F
; R# d4 k1 p% J% [" tos.tvboxnow.com2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。0 M3 f- ]! P. `7 y8 n
5 l( N: D( V! z% w; q$ U
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】 5 E: e2 m8 [( @/ T# t4 t
A.柴魚高湯  100cc
$ p. n; h1 j( dos.tvboxnow.com　醬油  20cc ( a( w* J. s3 ~
　味醂  20cc 公仔箱論壇8 i7 P  I- Z! V$ x8 V* h
B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }! I3 s/ l4 |. b' Y3 D
【做　法】
. \, @( Y; E3 g0 u9 H; E將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb& p- l) a# U, Y$ D
# |' W6 d* E. |9 D2 h' R1 `; z8 s
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ U( l  Z, m% H* s7 O9 r7 b6 t2 I
柴魚高湯  150cc os.tvboxnow.com+ ^* B* e! n6 I' I  F9 v) \4 }
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. J5 c: h( ^
味醂  25cc
% w5 _, U7 z) U6 U( U【做　法】
+ z; ^9 I/ M  |% U4 i! E: N0 n- X7 H# j所有材料煮開即可。os.tvboxnow.com4 M) V9 {; [4 f

2 L7 j3 `5 _5 }0 Y用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j+ o1 p7 ~  I3 u, x
  B9 k/ k7 B( q7 h1 f& C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】
9 {; G( L( ]- I- d3 }6 itvb now,tvbnow,bttvb辣醬油  50cc
) `0 S6 ^+ @: |) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s. K  B0 p3 M% Y4 C' ~, x( Q) {3 z
蕃茄醬  70cc
9 i1 R+ L: C* _: o7 F: U9 r9 Cos.tvboxnow.com醬油膏  50cc
. A1 }$ }  U( J  t( D$ E; Y4 M& k4 v公仔箱論壇味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i1 k0 R/ |# u; k5 A4 q) R
糖  20公克
% ^% H5 I* O, c- f0 V1 |! f' v# xos.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s! [6 i# G/ C$ M( \  \& j
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ x% J0 h8 Q& ?, G/ U& Q) P
A.柴魚高湯  100cc
9 I$ l3 n! l3 V  k8 L% T( Sos.tvboxnow.com　淡口醬油  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]5 S6 m) H/ a: W) j% A: e2 _
　味醂  15cc
+ D4 K/ ?' F1 _/ j* nB.柴魚片  10公克
9 L% P) }0 p. u3 a; Q; p/ i8 P$ L【做　法】 os.tvboxnow.com. n2 I! `& c0 J
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。# l+ _( [5 Y& ]& b: i
os.tvboxnow.com3 C, h* X3 i7 `& d4 e
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
+ l8 e6 r0 G' E" \6 j! r. o$ Utvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g 公仔箱論壇7 X" o: @$ H& h3 d% H4 s  O, c/ X( [
　洋蔥碎  150g 5 j1 v- s) b9 i: I) t- h
　蒜頭碎  15g 7 L  |' s8 m( k/ a; Y* A' \
　月桂葉  1片
7 U- _2 X' e9 Pos.tvboxnow.com　絞肉  150g
1 [( t1 V! Q1 `" btvb now,tvbnow,bttvb　米酒  15c.c - R0 s0 u8 ~5 K0 o1 y
　醬油  20c.c 9 P4 x8 B" e6 i0 [$ @- ]2 ]$ F# }
　紅蘿蔔切小丁  80g 0 o. c! b% a/ E# [* T+ g. j% X
　西芹切小丁  80g
; |6 I2 |6 x; e. G. j公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙
( Q0 f# w: ]* `tvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 a3 |! I% M6 ]
　納豆  1包
$ T% d5 ~/ {2 _6 V/ wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: Y% B6 n9 S# S& u6 Mos.tvboxnow.com匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O6 j0 ?  H7 i
咖哩粉  1大匙 公仔箱論壇8 ^; S6 c7 y* v5 L: p; C$ p
黑胡椒粗粉  適量
& f! K" o; s  U( ]公仔箱論壇糖  適量 公仔箱論壇( L2 f9 \" Q5 O
鹽  適量 5 D- ?7 s' V4 ]/ L8 V- ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: D  d9 B$ F( I9 K( Q1 o) X
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
0 l) v/ Z1 v  Q% ?/ ]4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。