有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。公仔箱論壇 T# w$ ?; \( s, v- s, }) m( `
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。( e8 a2 F( k, `
, c! Y9 k/ Q, X/ j. W6 S `os.tvboxnow.com餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B' N; F; o# }1 n5 A2 f
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。公仔箱論壇& u+ {& o, d9 S7 Z& D& D
+ B' ~4 [/ y' n: e* U7 E) ?
cream cheeseos.tvboxnow.com$ E& Y7 z9 O z( R3 v. z
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。os.tvboxnow.com p# o/ R& X6 o; s/ T) @
% ~4 g/ d9 h: H. wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃
; R0 v8 N: o0 ttvb now,tvbnow,bttvb如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
* ?1 j0 ~6 C3 L, C5 ^$ P: Tos.tvboxnow.com
+ s# i3 b$ d' N& g6 ^tvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬tvb now,tvbnow,bttvb( \. o. m Q2 k1 @! e; L$ b) J5 t
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。os.tvboxnow.com$ w0 W+ L5 {1 A/ H# F* U
4 R3 T) [0 A l' O2 o. R' _tvb now,tvbnow,bttvb冷藏:
7 o" S# M# o9 u4 Gtvb now,tvbnow,bttvb餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
, _1 ?( t% C* [6 S# ~tvb now,tvbnow,bttvb餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
: A- t% v- p3 ^5 G& K( jtvb now,tvbnow,bttvb [4 m6 ~/ S$ g( ~
材料:os.tvboxnow.com, m! \, G8 k2 y3 G! Q; V! O* ]
餅底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q3 J; H6 f( b% ^+ d. ^- ~
消化餅 10塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& f5 \: m/ Z: M. R5 i- q
牛油 (固體) 2湯匙
, F7 w' n8 F( }) A. }$ a& a8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ O2 }5 ~+ p% Q. w c
餡料:
$ ^+ m9 ]! C2 hcream cheese 250克# H6 x. {6 {; J4 X6 u; w; X3 F
蛋黃 3隻& ]9 {# \) U2 U
魚膠粉 1滿湯匙公仔箱論壇1 Y% Q3 y! ^) W% L& U6 T# z* m
糖 4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 h( c# ?5 R, w1 x
藍莓果醬 1/3瓶os.tvboxnow.com# H- ~& r3 x3 i- `! m; O. t
新鮮藍莓 半盒
# u2 x- s2 C5 i, c公仔箱論壇
+ J1 C/ J& u; K公仔箱論壇做法:0 S* M: J w3 {
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb& K9 r$ s, R1 }/ g( B, k( E
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。: I& r6 r0 H2 b S! [
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。os.tvboxnow.com8 |( T0 U9 l# w" c+ L3 O& Z
4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。 f4 p# ~2 `) p0 h- \2 h% C4 @
5) 再加入芝士及所有材料。
) L! Y) d5 ^- }6 k q6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
| 