[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦) `& r" g( D9 L- s" x/ R* q
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）
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0 o. Y; u0 g1 T7 ?1 t3 U' V! V調味:; G' k. L# ]9 w
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙7 Z) `. Z- p) E0 m2 D

. k6 }) R$ ?  `% m5 j4 W公仔箱論壇芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
9 R1 A9 |  t- i. q8 `% }6 ros.tvboxnow.com公仔箱論壇7 H6 V- t3 A9 K- t# e/ s
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做法:1 C) a0 e  L, x8 B
1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。os.tvboxnow.com: L# D* G8 e2 I: A' Q/ K4 m

. B$ J6 G1 a; K/ m+ C$ R3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。