9 u: C4 O0 h; i; ftvb now,tvbnow,bttvb材料：os.tvboxnow.com+ [9 Z4 }2 _1 S" G- T& e
潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒
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煮料：- D. z9 W3 P( d% X7 f
生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)公仔箱論壇* S- F4 O5 C$ t% o/ W! z1 j
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粟粉芡：os.tvboxnow.com% X5 M0 d# u* X* X( N" n
粟粉?茶匙+水1湯匙
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( j8 V: r4 |) }3 |os.tvboxnow.com做法:
" p& k7 c* G5 `, L3 Xtvb now,tvbnow,bttvb1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。
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2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。
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3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。. K+ r/ c. |1 b% l5 u
, E& w& D6 l2 Etvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。公仔箱論壇$ G: v; J2 W+ c( ]5 M
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Tips
* L1 V" e# g5 G豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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