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3 ^; |$ B9 w* X- Y( Y公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ F) t7 H+ F2 P( V
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" s2 @& v( N' N% `& v" I" _ A3 itvb now,tvbnow,bttvb燉料os.tvboxnow.com' T9 r, S6 |8 i1 A a* y2 F8 G
鹽.....少許
' Y4 S [, M' q+ B! [9 Y$ oos.tvboxnow.com蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb1 J$ |1 ^* m- }
薑.....2~3片公仔箱論壇8 T6 A! r. h1 T8 M
生抽.....適量
9 L6 E9 V* S- Y% h8 i冰糖.....1小匙 k1 p- B j' S) h1 O3 k- l; i/ `
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; [ a( B, M& ?- `os.tvboxnow.com薯泥沙拉
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/ i+ f4 q$ J- u/ s1 Vtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1個公仔箱論壇, _& _$ ~) Y: E( _
小黃瓜.....半條
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沙拉醬.....大匙os.tvboxnow.com" D2 O0 g5 e3 ` v
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. ^3 x; Y3 G+ }; C* Gtvb now,tvbnow,bttvb薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O [ r |1 J
老抽.....1大匙os.tvboxnow.com* S3 u8 E% z8 f! H3 L
生抽.....1大匙
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+ H& H/ Q# U, U* S% q作法* u: e3 C% ]8 ^# C- [
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c' i- i2 a: u. k( a7 b2 W; n
" B* P4 L2 d( r' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^os.tvboxnow.com7 q) L" T& n1 E4 \2 b8 \ h
2 M) j, s6 h3 }1 |5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.tvb now,tvbnow,bttvb1 Q& `. ^2 c8 ~' q: L0 C6 @( e
. q/ i+ q( P# h; l: ]; x7 M* X6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^tvb now,tvbnow,bttvb- Z R7 u& P3 |* A" `
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Tips
- S0 S3 Q+ ~) D; ^* S8 S- j1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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