含豐富鈣質的食物包括：tvb now,tvbnow,bttvb' h W m5 v% k- b' _: [% O3 w
1. 奶類及其製品os.tvboxnow.com7 b, B% K8 q; T3 C* D2 i7 a
2. 豆類及其製品
. W: R3 l8 i5 t, u# a# e" ~3. 深綠色的蔬菜類
+ v& x3 u1 k7 [4. 可連骨一起吃的魚類及海產類$ ~0 g) ^$ k' @' Z/ g/ l7 d) v
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)
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5 @! ^# z( L- ^5 H4 a! b除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
* c# s3 L: h7 t+ \; d! J9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
. u& S% A, q: m' p公仔箱論壇2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {, S7 t) ^( n8 Q) Q
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。2 Q! a1 [0 P0 ^& s2 P* u$ n
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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# |* S" R B" r) y8 E) I+ q2 mtvb now,tvbnow,bttvb食譜：公仔箱論壇+ z: ]& e* P! f( p
* Q0 e1 _0 O% W. z(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o1 B; v# e; j; w/ G Z& X. w
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
j5 x1 O F# L! D) R) V3 oos.tvboxnow.com調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
3 L: m+ ~2 U& c' }% x0 P) A! e# d/ r公仔箱論壇製法：
5 t" r9 x7 @9 M1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
) x4 z8 a& h5 h2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
/ b& S B* ~; y9 L( f) N) k4 S+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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) m' q! v" q+ I2 G( e公仔箱論壇(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用) os.tvboxnow.com w- v! X) Z1 ^: {7 u- k
材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
7 t s- t* [8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃魚料：鹽1茶匙
) h, h8 \# \1 R! Y4 W製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! R1 d8 S) W, @9 ~
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。os.tvboxnow.com. X/ U+ T( X* E5 y, [! y* ^
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @0 y" p6 }+ q4 ~8 V% f1 a3 ^" }7 H/ O
3. 爆香薑片，再把魚煎香。公仔箱論壇1 e6 |% {+ G* {, h
4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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. [" {/ ]7 V% W4 F4 P1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) % h1 z, ~& K; e4 Z* @
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
, `/ u. |# R% m: Q6 j% s調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許os.tvboxnow.com2 v4 t2 f5 ^5 A6 g
製法：
5 x2 W2 V9 b5 l+ O7 s$ ^1 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。0 h3 B: {; s7 I2 w
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 I' `! f f9 a% K% u9 e# s
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 e% ~. j* F, |6 p o! L+ S; D9 x
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 Q# G N) S
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
5 R% u+ `, q2 m0 x3 W! m6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許os.tvboxnow.com4 P7 A8 `( K. I7 W+ Y9 Q3 [( e
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
& x3 [4 x* P* h+ ptvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb$ G y0 n7 H) ^) ~' x: ]9 B
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
0 D$ D7 j* ?" x, r: E" h2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
. [* S' L" Y# D; w( `3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。) ~! K. K+ n# t ?" ]' D
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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