材料：) u; e7 ?0 s6 W/ ?) Y5 p
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
7 F# s: R0 l5 |' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {; }# _% Z6 m5 q% ~- \
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。os.tvboxnow.com' E; c q9 O& d/ d) v/ U
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。4 v' a3 h) y- v' r' s
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g w$ \; o2 a; u( g# e8 r% @1 C
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!os.tvboxnow.com1 P" ^8 U9 k% Z, }' y p
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇# O+ J6 U& u3 |8 B1 Y
醃泡醬汁的調法：
. D! m" n& n) @* l; N$ O/ f7 w公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
0 B& t' K5 p3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。( w' q: D$ g! D: s3 ^
素食烤肉的烤肉法分三大類：& n6 A- O' Z% ^ U, _* M. Q, i! j$ ^
一、直接烘烤類：9 \+ X/ T* g) D( |: i9 w: F
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
& ?8 J7 N; Z5 G, M, Q- q二、鋁箔紙類：公仔箱論壇% K @" ?, C! T
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
6 y+ `5 @, R9 E6 g2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
1 W8 W& }2 C) c6 Q3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- U# }% T1 e$ H$ s( P2 v# _
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。! R/ ~6 Z$ K1 m* H* I5 Z
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
# x Q# _8 b( `! U公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb8 K/ q6 c2 e4 N% C! c( x! {
7、青菜：
3 h/ e6 u; W/ w* Q# B2 k3 I) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
6 o: v+ U$ M8 ]) z/ i4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。- A4 D m. ~# l9 C% q
三、醃泡類：
+ E- y! S. e; F" xos.tvboxnow.com豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
8 o Q! J: e) [4 { Pos.tvboxnow.com※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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