[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     
$ R" z4 Y# K$ B5 s( d/ l1 Eos.tvboxnow.com膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻os.tvboxnow.com/ U" ^: _' e3 ]! B/ O9 C* p
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, ]1 x& G# f4 l7 f6 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味:     
+ o+ Y6 y" w, o: j/ dos.tvboxnow.com糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 o$ V1 Q9 [0 k

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做法:     
" G+ x* `+ I6 o2 w, p# l- Y; Gtvb now,tvbnow,bttvb1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。os.tvboxnow.com" W+ D- |! t+ R1 V
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。3 j3 Y( C0 L$ M! }8 T# ^+ O. ~2 ~" `; e

9 f0 Q( r- \4 }" }3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。9 y# ?0 \9 B: r" i' [+ z

( A) v& a$ v4 ?3 p5 Y5.最後淋上已煮好花膠上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 t; M! D* ?& g6 J2 J% A& j
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) p& g8 K: y8 O/ K9 y5 Uos.tvboxnow.comTips:     
8 Z* r6 c0 c2 c8 ]9 Y: V! G6 Q( K公仔箱論壇水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。( ]/ T( N; G" s/ g, w4 J
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