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材料：
* ?$ Y1 K* g+ g" b" v' o翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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' p( e5 K8 G) z( @) A5 g& |調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u/ N* E( ?! [3 u5 f: r" E
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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3 ^3 k) M2 H% [4 U" f9 Q做法:
3 ^) j% c) g: z6 Z8 H; X; {os.tvboxnow.com1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。公仔箱論壇& D/ u ^1 k! n( I# j9 t
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。9 O n( v" R& ~+ D1 N
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3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。os.tvboxnow.com% L, a: ?# b5 y& a
; S) c8 |* v) g" a) W% a公仔箱論壇5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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4 P% G% f. q+ c不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。. I# y7 {) L- }6 u4 O1 K& c
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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