[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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1 I4 Y0 y1 {# z, e: \6 L. ztvb now,tvbnow,bttvb材料:     
+ }  Z$ c5 E% |* ?3 C& b) Y; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯! K2 t' V% s" i- g" _% b) p

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& P$ Q8 U3 ~+ S6 ]  ~. a8 d公仔箱論壇調味:     
7 ?1 E) t+ h# e3 p7 M% Rtvb now,tvbnow,bttvb茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 C% L5 O3 c, m% i1 d4 @0 Q

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做法:     / P7 T) f5 l; z& B1 j
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。$ e5 g" H/ l1 h' c2 F# H
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。, `3 L! K# u+ J  e8 N/ E

5 Y: V8 L! C3 E/ I: Z3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。+ c4 o# w+ `; ]2 {