材料: / c8 K# i4 C# v$ A" y
桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片
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8 e0 n- }- ~1 d, P$ Z$ x9 q8 V4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（桂花魚）： 5 T9 A b, N: |8 I' D
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
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0 P0 d" x% M$ Z$ a. K6 M; f汁料：
2 n) U- d$ z0 r2 f# r2 p, z! p8 |上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! v0 j# t3 L+ M5 e8 p+ a3 i
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) H5 w( t+ m0 v9 j做法: # L$ |- Q+ e3 ^6 _; B; n8 g
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。
! v3 l7 V. v: v; aos.tvboxnow.com2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇 n8 M6 ^9 O' X V6 J4 p/ j
; @& G+ Y0 {/ ~! Y& w- gtvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。! i& l. c+ ~6 F- w, ~0 @
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發表於 2015-3-2 04:23 AM
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