[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     
2 U4 j' H0 p: \3 H7 Z桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片: U4 G5 S* r. O* i

5 S8 E2 c. v" D2 e- g5 o, U$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l% C6 a! M4 o) T# V7 `/ d0 }9 _
調味醃料（桂花魚）：
3 f3 M: e) a+ B0 h* @9 N5 Z8 n: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙
7 a5 x' S2 `6 p3 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 @& h  t8 Z; d

9 F# C( ?' X2 {* _8 wtvb now,tvbnow,bttvb汁料： * ?. M! u+ C/ B" l1 v' x$ w
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U4 k+ A0 P5 ^& B" N
公仔箱論壇: ?% x8 J6 _- C; b
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做法:     公仔箱論壇. y7 C* W& [; P* N5 b4 t* N$ r
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。公仔箱論壇. A- W4 M6 L! y  X/ k3 ~
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。
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5 |+ v9 V( T7 K' \3 [% D9 b/ {3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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