有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
8 {! b5 A9 o' _2 _( ]; b' y另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
% Y$ b4 J+ @# M! Z$ T9 Ios.tvboxnow.com4 o6 Y; g: }! J* I0 o& D
餅底
b& A% l7 p% n+ n( oos.tvboxnow.com這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。
9 G# |" c* C1 ltvb now,tvbnow,bttvb' W3 E# n; g. j6 z+ ?! ?; G: M! @
cream cheesetvb now,tvbnow,bttvb% k$ ]4 S/ j# i+ y' F3 `
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。* c* m" u. K0 f) K) e
tvb now,tvbnow,bttvb# n H2 D$ |. ?- m
蛋黃os.tvboxnow.com2 r; z3 h. k3 b
如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。
& J6 v; `) w9 K" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& j; M: C: i# s3 |1 t藍莓果醬os.tvboxnow.com4 ~6 L8 u1 ?9 F/ Q6 C8 j
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。8 g" O. B* R f# C
公仔箱論壇, D' ]( y% H: W" N
冷藏:公仔箱論壇& ?7 f! z5 M% ^
餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
! V2 Y5 p4 l) f& } {- E r餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
" `9 Q3 L" B+ X# C
3 `, ]4 x+ F* A& J材料:
, x# V3 C- k2 f& V& W公仔箱論壇餅底:* s# N6 V- d; r* }1 C
消化餅 10塊
" \% ]/ u% Q3 d$ J5 w( p( a3 oos.tvboxnow.com牛油 (固體) 2湯匙; e- \! D0 ]1 R' V3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u' [7 J1 c, K1 ~
餡料:
* h* a5 g. [0 I3 A" Zcream cheese 250克
6 w' k! @- \5 Y* \/ p; J, l8 l9 s% Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻
9 o8 ?; m5 |+ Z7 k) v& d; ^公仔箱論壇魚膠粉 1滿湯匙
s: R+ u1 P9 o3 l7 n3 ?- o6 k2 M xtvb now,tvbnow,bttvb糖 4湯匙
. ?& u$ R7 Z& E0 \- u* C- _藍莓果醬 1/3瓶
( D: {) w1 K- |( z5 F8 f新鮮藍莓 半盒tvb now,tvbnow,bttvb6 L' ?" B8 ^$ ?
1 H: V) S5 P! h8 A8 ]公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 s, {, ?5 h$ m5 ^+ D
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% q6 M) J( i7 P0 m
2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
9 L% J0 W3 @# Z _tvb now,tvbnow,bttvb3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
$ i0 j& \! \$ t+ d! s( f' l" C) H4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。- A+ Z' V+ [& C0 A+ z
5) 再加入芝士及所有材料。
6 Z& b, N8 Z7 F" ^2 b2 W6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
| 