9 t) G7 O- W2 z/ T" vos.tvboxnow.com材料:
5 K# e% m" z4 L- U伊麵1個、東風螺1斤 os.tvboxnow.com: E9 ~. n: }2 m: }
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料頭：
, \$ B; ^+ j$ r* M2 ~5 s' V! r, Qtvb now,tvbnow,bttvb指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻公仔箱論壇5 U9 Q- t K* H0 p% v
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* @1 d1 s0 |) _* @0 v; Dos.tvboxnow.com調味: os.tvboxnow.com' D r2 d/ X+ F a' l
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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: Y, \3 B+ [" [4 Eos.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb# ]$ @8 C( P; r3 d0 D5 p \9 m% p
東風螺煮法：
2 j2 ]: K$ a6 _7 n, U7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v/ {& T; p( z5 x
8 l2 g- M( B" Y- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s! I: c% L+ x) I% R1 y; j
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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. t# s# p1 U L2 K公仔箱論壇伊麵煮法：公仔箱論壇- W1 s3 [0 H7 h
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。os.tvboxnow.com( b# T% Y+ y+ n2 B* _) {0 }
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z5 M7 X4 V4 Z, e' B/ d- I5 ~# ^
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。. L* J' [+ B! D- t7 l# v
4 `1 K, M. U7 h: w; q7 C" los.tvboxnow.com4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' v2 I; o @0 ~0 x6 Z- Q
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb. f! ~2 p' K9 _; h: o! r/ R; u2 ]
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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