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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c# `* E2 H; N9 P7 ~! Z
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙2 u: r$ H& o7 a* u5 }
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4 w- L( b3 e8 {. ^調味醃料（雞中翼）： os.tvboxnow.com. j% p" t. H! \. i
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 / E# |0 l! C. O; z4 N
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb: a& M, W# u4 Y6 Z
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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3 b5 O$ n5 w# r* N; H公仔箱論壇做法: os.tvboxnow.com9 O4 }8 L/ u' L4 r% o3 g7 y% ?
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。公仔箱論壇, b5 F b8 p4 r+ }/ a. N& m
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。7 H* q( s6 }0 S$ l; p5 M
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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