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' ?- o, w& w7 r2 U公仔箱論壇材料:. a F/ L5 z5 K; M& _8 {" o. }
中筋粉 200克公仔箱論壇+ u7 J0 z: b( O k5 k' S+ V
低筋粉 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]* }4 ]1 i+ Y( w8 o1 q$ j
泡打粉 3茶匙os.tvboxnow.com, z) e# m" ^# r5 l+ Z6 E, I
幼砂糖 15克
; M8 e# ^' }. s- P% U- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉桂粉（ground cinnamon） ⅛ 茶匙
% h- }" E3 T6 v& }2 R" H( F豆蔻粉（ground nutmeg）⅛ 茶匙
, \- v, Y' I) p. P9 }. g' ^鹽 少許
! h" t, D! {; u, }/ sos.tvboxnow.com冰凍的無鹽牛油（無鹽奶油，切粒）35克: g+ _, _! p" i7 q: [ T) {* `$ R
雞蛋（打散成汁）½ 隻
! O$ a( }) p% D6 S0 btvb now,tvbnow,bttvb牛奶 75毫升
8 n* \6 j+ w) H' ntvb now,tvbnow,bttvb南瓜泥（做法見下） 100克os.tvboxnow.com* N G* A2 l P; f' _/ T9 @
南瓜籽 30克
7 O/ z1 q. U: n: W; F. H3 ~- y公仔箱論壇牛奶 1湯匙 + 蛋汁少許（塗麵團面用）公仔箱論壇8 g& i% f- S# S Q8 N3 Y+ [1 U
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- Y7 i6 U& P5 i+ w2 y: M, a公仔箱論壇做法:公仔箱論壇9 V% A5 Z5 k, l! W$ p. c
預熱焗爐至 200C / 390F.: a$ j* e0 u& F; C+ f0 L0 Q$ u
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先把南瓜籽置白鑊（不落油）中，用中火烘香。放涼備用。os.tvboxnow.com' D# \" k; @4 ~4 W0 G8 k; D
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把中筋粉，低筋粉，泡打粉，糖，玉桂粉，豆蔻粉和鹽過篩，拌勻。倒進一食物搞拌器，加入牛油，按鍵15下左右，拌勻所有材料，即可。置一深盤中，加蛋汁和牛奶（留起 2至 3茶匙，用作調較麵團用），用膠刮輕手拌勻。拌入南瓜泥，和南瓜籽。如果麵團很乾，就逐少加入餘下的牛奶。如果太濕，酌量灑下一些中筋粉。麵團以不黏手為原則。
+ E/ z0 X8 h h9 P3 Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ x9 a9 k; N$ i' \
轉至一灑了中筋粉的乾淨檯面上，用手搓揉幾下。（留意：不要過度搓捏，以免出筋，司康就會變硬而不鬆。）壓成 2cm 厚圓餅。用刀切成 8等份。小心轉至鋪了烘培紙的焗盤上。麵團面塗上薄薄的牛奶蛋汁。放入已預熱的焗爐中，焗約 15 至 20分鐘，即成。轉至鐵架上放涼。可配忌廉和果醬吃。
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溫馨提示：
: u6 ?+ ~% B: M/ z' F* Z- B* b3 P南瓜泥的做法：可把南瓜去皮去籽切塊，用微波爐大火煮熟。或可用鑊蒸熟（要蓋著南瓜）。然後用叉子或搞拌器搞爛。
0 ]' k( d* A; a( o! i. los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 N, a! Z0 o a$ y
如果用鑊蒸南瓜，小心倒汗水會令南瓜泥很濕。這會影響司康的質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ Y& {3 s \ F; J/ p! r
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由於南瓜泥含水分不同，故留下一些牛奶用來調較麵團質感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. g+ l& s6 j# w: W
* @/ V0 }9 T% k1 h. Zos.tvboxnow.com做司康要鬆，秘訣是：不要過度搞拌搓捏麵團，否則出筋就變硬囉。 |
發表於 2014-10-31 04:30 AM
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